/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_c3ebe5_img-4842.JPG "Grissini alle nocciole")
/image%2F1394238%2F20160323%2Fob_9f804b_400x260-ct.jpg)
Per giocare con il cibo e trasformare gli alimenti in qualcosa di goloso... ma non solo cibo, talvolta fiori, talaltra libri, curiosando qua e là.
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_d22e05_img-4837.JPG "Tonno scottato con verdurine e riso variegato")
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_b1b3ce_img-4834.JPG "Merluzzo estivo su hummus di ceci")
/image%2F1394238%2F20260626%2Fob_4cfcb4_img-4833.JPG "MACCHERONI AL PESTO DI LIMONE E BASILICO....")
/image%2F1394238%2F20260316%2Fob_19d027_img-4798.JPG "RAVIOLI VERDI AL SAPORE DI LIMONE .....")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_6946bc_img-4787.JPG "BANANA BREAD")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_133389_img-4782.JPG "PAN GIALD - o PANE GIALLO CHE DIR SI VOGLIA")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_640215_img-4776.JPG "Chiffon Cake all'arancia ..... wow!!!")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_26a923_img-4770.JPG "Merluzzo del Nord & Pappa al pomodoro.....")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_055076_img-4760.JPG "Anatra all'arancia ...")
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Galantina di manzo
Non si possono sempre fare polpette con la carne trita e neppure polpettoni! Con la carne trita e qualche avanzo di arrosto si possono fare però delle galantine. Sono delle "terrine", diciamo così, di carne che vanno servite fredde. Possono essere offerte...
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Torta soffice di pandispagna
Mi spiace per la luce della foto, che purtroppo non rende al massimo, ma la tortina in questione oltre che essere migliore in apparenza era anche molto friabile, soffice. Io e il pandispagna abbiamo avuto una relazione burrascosa per molto tempo. E' stata...
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Spaghetti & Co.
Sul mio balcone ho vasi di piantine odorose : - Origano - Basilico - Salvia - Rosmarino - Timo - Coriandolo - Alloro Io non resisto alle nuove tenere verdi foglie e le adopero a profusione, perchè il loro profumo ed il loro colore è per me inebriante....
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Insalata di spinaci, uva e caprini
E' un'insalatina primaverile con un tocco d'autunno - noci e uva - che ben si sposa nei giorni odierni. Coloratissima, freschissima, saporitissima, che altro.... La ricetta Ingredienti per 4 persone 500 gr di foglie di spinaci fresche 300 gr di asparagi...
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Tartellette di frolla al cacao con frutta
Domenica! Come si fa a rimanere senza un dolcetto? Non si può e quindi ecco delle tartellette di frolla al cacao e cioccolato con crema pasticcera e frutta, un pulcino qua e là, qualche margherita dei giardinetti.. Buona Domenica. La ricetta Ingredienti...
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Ravioli di carne con crema di zucca
Domenica uggiosa, tempo incerto, umore incertissimo, voglia di far niente o poco di più, ci vuole una soluzione ideale per il pranzo, una scappatoia per il pasto domenicale senza però stare davanti ai fornelli per ore. Ok :-) Ravioli del super, condimento...
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Pasta in crema di asparagi e pancetta
Gli asparagi sono proprio eleganti e anche un po' ambiziosi. Se ne stanno lì tutti in piedi, allineati nei loro mazzetti, verdissimi, non una foglia fuori posto. Snob, snobissimi, perchè con loro si accostano pochi altri vegetali, ma hanno le loro buone...
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Crema pasticcera in vasetto - Take away!
La vaniglia Bourbon è qualcosa di meraviglioso! Ha un profumo così inebriante che ti riconcilia con la vita e le giornate stonate. Ha un potere taumaturgico e infonde serenità; se poi viene accoppiata alla crema pasticcera e agli amaretti allora è veramente...
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Pepper-orzo, ossia Orzo ai peperoni rossi
Voglio colore e sapore nel piatto, e in questi giorni, la nuance di tendenza è l'arancione, rosso. Un semplice orzotto ai peperoni rossi con una concassè di melanzane soffritte. La ricetta Ingredienti per 4 persone 320 gr di orzo perlato 350 cc di acqua...
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Pollo & ceci... "Chikpeas chicken"
Più che un piatto di carne, questo sembra un piatto di pane! Vi assicuro che la carne c'era e c'erano anche i ceci in un sughetto aromatico di spezie indiane. Il chapati, come al solito, non poteva proprio mancare. La ricette Ingredienti per 4 persone...
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Quiche carote,zucchine e prosciutto
E' Primavera ! Festeggiamo con una quiche colorata e fresca di sole verdure e poco più. Buona Primavera a tutti. La ricetta Ingredienti per 1 quiche come foto 300 gr di pasta brisée per la quale vi servono 300 gr di farina 00 150 gr di burro 1 pochino...
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Agnello al sugo con puré di patate al forno
Un classico l'agnello a Pasqua, si, ma oggi con una variante: "il sugo". Un intingolo saporito che si accompagna con un puré soffice di patate, ripassato al forno, le nuove erbe di stagione donano sapore intenso e fresco. Buona Pasqua! La ricetta Ingredienti...
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Migliaccio
In questi giorni Beatrice mi coccola e oggi mi ha preparato una fantastica torta di semolino: il Migliaccio. E' morbida da morire, dolce, soffice con un sapore d'agrumi e un pizzico di Rhum. Ne ho mangiate tre fette a colazione, non riuscivo a smettere....
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Pasta pasticciata alle melanzane & cheese...
Settimana intensa, intensissima sotto il profilo professionale, zero tempo per potersi dedicare alla cucina e allora ancora un piatto eseguito da Bea. Lo so, sono latitante ma ancora per poco, d'altronde il dovere chiama, molto, troppo questa settima,...
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Biscotti di Mais
E' un momento in cui abbiamo voglia di sgranocchiare qualcosina di dolce ma non dolcissimo, croccantino, ma morbidoso all'interno e allora abbiamo fatto (ricetta a 4 mani - Bea ed io) i biscotti di mais. La farina di mais - polenta - deve essere finissima,...
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Baguette della domenica
La marmellata ve la ricordate? Si è quella di fragole eseguita un po' di giorni fa. Il miele è il millefiori e lo fanno le api. Il burro è del supermercato, così pure l'uva. Il tea è il mio preferito ai frutti di bosco, il pane però è il mio. Sono andata...
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Maccaroni & Cheese ...
Avete nel frigor mille pezzettini di formaggio diversi fra loro e non sapete come utilizzarli? Ebbene, maccaroni & cheese è uno dei modi migliori, penso..... La ricetta Ingredienti per 4 persone 320 gr di maccaroncini o ditaloni 400 gr di latte o panna...
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Crumble - crostata di mele alla crema e perle di cioccolato....
Oggi è l'8 Marzo - festa della Donna -, festeggiamo?!?!? Cosa proprio non saprei! I tempi non sono dei migliori, l'umore intorno altrettanto, ma come ho già detto più volte, bisogna trovare qualcosa di buono in ogni giorno, un attimo per rallegrarsi e...
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Mini cake alla zucca con cuore di fagiolini verdi e scamorza
Sono singole porzioni con un cuore giallo, giallo con l'aggiunta di fagiolini verdi ed una filante scamorza affumicata. Pratiche per uno snack veloce, ma anche un packed lunch dell'ultimo minuto, si conservano facilmente per qualche giorno, se i golosi...
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Passatelli in brodo...
Cinque minuti, facciamo otto, sono il tempo che ci vuole per fare i passatelli - brodo permettendo - (meglio farlo il giorno prima). Sono facilissimi e sostanziosi, un piatto povero arricchito dal brodo di carne e qualche spezia non contemplata, ma come...
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Risotto al finocchio
Il risotto è il mio pane. Lo preferisco alla pasta, ma forse l'ho già detto. In ogni caso, devo dire che ne sento la mancanza e dopo un po' che sia integrale, nero, bianco, io lo devo cucinare. In frigorifero ho due finocchi e quindi perchè non accoppiarli...
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Canederli in brodo vegetale
Canederli effetto disco volante! Un brodo veloce fatto in 20 minuti con 5 canederli a testa ed ecco un'altra zuppa-minestra dal colore ambrato e dal sapore dolce di cipolla chiara e vino bianco. I canederli sono gnocchetti di pane, che si possono anche...
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Menù di Natale N. 2
Natale 2011 * Paté di fegatini di pollo alla francese 27.11.2011 ** Canederli in brodo vegetale 28.11.2011 *** Faraona uva e pinoli 1.09.2011 ***** Biscotti allo zenzero, crema di marroni e castagne 26.11.2011 ********************** *** *** *** *** Ecco...
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Topinambur trifolati
Dopo la cassoela, sebbene light, meglio stare veramente leggeri, magari con una semplice ricetta di vegetali. I topinambur trifolati sono la cena di stasera! La ricetta Ingredienti per 4 persone 600 gr di topinambur 1 spicchi di aglio 1 cipollotto rosso...
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Biscotti di Natale
E' diventata la nostra tradizione, ormai da anni, prepariamo i nostri biscotti di Natale che regaliamo agli amici più cari. Biscottini multicolori, croccanti e morbidosi, mandorlati e marmellatosi, tutti si affollano nella scatola che racchiude mille...