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torte dolci

Torta al caramello salato, ganache al cioccolato fondente e mandorle tostate

1 Marzo 2025, 14:45pm

Pubblicato da Bettaroberta

Era da un po' che volevo fare una torta goduriosa, sebbene semplice nell'esecuzione. Eccola, una base elementare e un rivestimento goloso, ma facile da fare. La ricetta è qui per voi. Ingredienti per 1 torta come foto per la base: torta 7 vasetti con...

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Ciambelline di mele ....

31 Gennaio 2024, 16:14pm

Pubblicato da Bettaroberta

Adoro le mele nei dolci, o per meglio dire i dolci alle mele. Mi piacciono molto, moltissimo e spesso cucino la torta classica di mele, ma anche strudel, mele al forno con cannella, saltate in padella.... questo dolcino è una variante interessante e veloce:...

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Baklava kadaifi e Halva con pistacchi

14 Novembre 2023, 18:36pm

Pubblicato da Bettaroberta

Mi sono resa conto che in questi ultimi mesi ho prodotto dolci a profusione, non solo quelli pubblicati, naturalmente, ma anche una serie di trecce al latte, torte al grano saraceno, biscotti.... Lo zucchero mi tenta moltissimo, e i lievitati ancora di...

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CROISSANT SEMI-SFOGLIATE .... W LA FRANCE

2 Ottobre 2023, 16:30pm

Pubblicato da Bettaroberta

W la Francia, quella delle croissants, brioches, pain au chocolat e chi più ne ha, più ne metta. Trovo che siano fantastici nella loro abilità di manovrare farina, lievito e burro creando delle prelibatezze meravigliose. Io, invece, che sono molto basic,...

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Charlotte al limone e frutta fresca

19 Settembre 2023, 05:56am

Pubblicato da Bettaroberta

Ultimi giorni d'estate e come poterla lasciar andar via se non con un dolce morbidissimo, freschissimo e coloratissimo come questo? Si tratta di una Charlotte al limone con della frutta fresca naturale senza troppe complicazioni. Il gusto è rafforzato...

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SOUFRA .... una torta per la domenica

31 Gennaio 2023, 18:30pm

Pubblicato da Bettaroberta

Sono una fan della pasta fillo e delle Baklava in generale, adoro i dolcetti siriani e spesso mi reco nei negozi specializzati a fare un tuffo in un mondo di dolcezza e croccantezza. La Soufra è un dolce molto semplice con dei toni "frizzanti" direi....

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Treccine di sfoglia farcite....

20 Febbraio 2022, 08:03am

Pubblicato da Bettaroberta

Questa è una ricetta a quattro mani, nel senso che ho condiviso il lavoro con Bea, che a dire la verità ha eseguito la parte più complicata, cioè preparare la sfoglia. E' stata super competente e il risultato si vede ad occhio nudo. Una sfoglia leggera...

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SALAME AL CIOCCOLATO & CO ...

30 Dicembre 2021, 08:46am

Pubblicato da Bettaroberta

Non mi sono mai azzardata a fare il salame di cioccolato perchè in verità, il cioccolato, si mi piace, ma in piccolissime dosi e solo quello fondente con le scorzette di arancia. Quindi, l'idea di avere un intero "salame" a disposizione in casa, beh,...

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TORTA MELE E FRANGIPANE...

30 Giugno 2021, 13:25pm

Pubblicato da Bettaroberta

Ogni qualvolta che penso a una torta, per lo più, si tratta di una crostata o comunque qualcosa che faccia crock sotto i miei denti. Ho deciso dunque che avrei fatto una frolla un po' più ricca del solito e questa è uno scrigno che nasconde diverse golosità:...

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BRIOCHE FEUILLETEE

14 Aprile 2021, 14:28pm

Pubblicato da Bettaroberta

Si, l'avrò detto e ripetuto 100.000 volte, ma cosa ci posso fare: "adoro i lievitati", sono una mia mania e la loro perfezione un lavoro che richiede cura e amore per il prodotto e per gli altri a cui sarà destinato. Nello specifico, la ricetta tratta...

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