/image%2F1394238%2F20160323%2Fob_9f804b_400x260-ct.jpg)
/image%2F1394238%2F20260626%2Fob_4cfcb4_img-4833.JPG "MACCHERONI AL PESTO DI LIMONE E BASILICO....")
/image%2F1394238%2F20260316%2Fob_19d027_img-4798.JPG "RAVIOLI VERDI AL SAPORE DI LIMONE .....")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_6946bc_img-4787.JPG "BANANA BREAD")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_133389_img-4782.JPG "PAN GIALD - o PANE GIALLO CHE DIR SI VOGLIA")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_640215_img-4776.JPG "Chiffon Cake all'arancia ..... wow!!!")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_26a923_img-4770.JPG "Merluzzo del Nord & Pappa al pomodoro.....")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_055076_img-4760.JPG "Anatra all'arancia ...")
/image%2F1394238%2F20251120%2Fob_dd930a_img-4754.JPG "BISCOTTINI RIPIENI DI MELE.... & CRUMBLE")
/image%2F1394238%2F20251020%2Fob_f5182e_img-4745.JPG "CREPES AL CACAO CON CREMA ALLA RICOTTA E MARMELLATA ALL'UVA....")
/image%2F1394238%2F20250915%2Fob_5082a3_img-4733.JPG "FOCACCIA, ACCIA, ACCIA....")
Spaghetti & Co.
Sul mio balcone ho vasi di piantine odorose :
- Origano
- Basilico
- Salvia
- Rosmarino
- Timo
- Coriandolo
- Alloro
Io non resisto alle nuove tenere verdi foglie e le adopero a profusione, perchè il loro profumo ed il loro colore è per me inebriante. Bastano solo loro a dare un tocco di diversità ad una pasta semplicissima come quella nella foto, se poi aggiungiamo zeste d'arancia, pinoli, aglio e cipolle di Tropea, beh allora......
La ricetta
Ingredienti per 4 persone
320 gr di spaghetti nr. 5
2 spicchi d'aglio
1 manciatina di foglioline di : basilico, origano, salvia, coriandolo
2 cipolle rosse di Tropea di media grandezza
1 zeste di un'arancia
olio extravergine d'oliva (siate generosi)
sale e pepe q.b.
70 gr di pecorino romano grattugiato.
Procedimento
Mettete a bollire l'acqua per la preparazione della pasta.
In una capace padella scaldate l'olio, l'aglio e una buona parte di foglioline; non appena rosolano, aggiungete le cipolle tagliate a fettine. Lasciate imbiondire leggermente, salate ed eventualmente versate un paio di cucchiai di acqua bollente per ammorbidirle. Fate cuocere per 5 minuti, poi aggiungetei pinoli, e solo alla fine, quando il liquido si sarà rappreso, le zeste di arancia. Spegnete il fuoco, togliete l'aglio e tenete da parte.
Bollite la pasta, scolatela al dente, ripassatela in padella con il sugo alle cipolle, servitela cosparsa di pecorino romano, foglioline fresche e una spolverata di pepe.
ENJOY 
!
/image%2F1394238%2F20260626%2Fob_4cfcb4_img-4833.JPG)
/image%2F1394238%2F20260316%2Fob_19d027_img-4798.JPG)
/image%2F1394238%2F20250701%2Fob_d43e2a_img-20250629-125150.jpg)
/image%2F1394238%2F20240401%2Fob_746852_img-4589-copia.JPG)