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verdure

Reale di Manzo con verdure e cous cous

27 Febbraio 2025, 14:47pm

Pubblicato da Bettaroberta

Avete presente quando decidete di cuocere un arrosto ma senza troppo impegno? Bene, questo è il caso perchè voi dovete solo imbastire i preliminari e dimenticarvi della pentola sul fuoco per ore. Il resto lo farà il tempo e il fuoco che dovrà essere bassissimo....

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Coq au vin ....

2 Gennaio 2025, 10:31am

Pubblicato da Bettaroberta

Buon Anno a tutti voi! Mi piace moltissimo il pollo e ancora di più se nella sua semplicità diventa invece un piatto di una certa importanza e sostanza. Il coq au vin è per me il pollo delle feste, delle domeniche in famiglia, un piatto da condividere...

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Polpo all'agliata su crema di cannellini

25 Dicembre 2024, 10:21am

Pubblicato da Bettaroberta

Un antipasto per il pranzo di questo Natale, è saporito, sfizioso e colorato. Una ricetta della tradizione sarda rivisitata con l'aggiunta di una crema di cannellini. Niente male come inizio. La ricetta Ingredienti per 5 persone 1 polpo da 800-1000 gr....

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RIBOLLITA..

27 Novembre 2024, 16:25pm

Pubblicato da Bettaroberta

Siamo stati in Toscana lo scorso weekend e come sempre questa terra magica ci ha regalato bei giorni, un po' freddini, ma belli, buon cibo e cari amici. Tornata a casa, sull'onda di questo momento godereccio, ho deciso di fare una ribollita, niente di...

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Pomodori ripieni di riso e .... sorpresa

10 Settembre 2024, 18:19pm

Pubblicato da Bettaroberta

Ultimi giorni di estate, molto ballerini, un giorno si muore di caldo, l'altro siamo tempestati da piogge torrenziali.... Con la temperatura più fresca, ne approfitto e accendo subito il forno per un piatto di una semplicità spaventosa, ma di una bontà...

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Insalata di salmone affumicato, barbabietole e avocado

26 Agosto 2024, 18:34pm

Pubblicato da Bettaroberta

Un'insalata alternativa usando dei prodotti semi lavorati e semplicemente da assemblare con qualche piccola accortezza. Fresca, freschissima in questi giorni che ancora ci "riscaldano" calorosamente. La ricetta Ingredienti per 3 persone 1 confezione di...

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Bocconcini di pollo, verdure e riso freddo al limone

31 Luglio 2024, 13:25pm

Pubblicato da Bettaroberta

Fa caldo, caldissimo da giorni. Voglia di cucinare poca, voglia di mangiare quasi sempre. Ma la velocità è un must. Quindi ecco una ricetta fresca, cibo che si può mangiare freddo, senza troppe complicazioni. Riso, pollo e verdure. Semplice, vero? La...

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PANINO ESTIVO ....

30 Giugno 2024, 08:24am

Pubblicato da Bettaroberta

Un panino, cos'è? A volte una pietanza meravigliosa. Partiamo proprio dal pane in sé, che io ritengo qualcosa di magico. Già il fatto che da un impasto di semplice farina, acqua, lievito e sale scaturisca un prodotto croccante all'esterno e morbido all'interno...

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Brisée & Tomatoes

16 Maggio 2024, 17:05pm

Pubblicato da Bettaroberta

E' ormai più di un mese che il tempo è orribile, nessuna giornata primaverile, solo pioggia. Dunque almeno nel piatto, ho voluto un po' di sole, dei nostri colori mediterranei e di un sapore che ricordi l'estate. Eccola la ricetta Ingredienti 300 gr di...

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Ravioli primaverili....

1 Aprile 2024, 08:42am

Pubblicato da Bettaroberta

Dunque dicevo nel post del 31 Marzo che il pranzo di Pasqua è stato progettato all'insegna della freschezza e quindi ho immaginato un prato verde, (in questi giorni di pioggia torrenziale i prati sono verdissimi) sul quale adagiare dei ravioli leggeri....

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