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Per giocare con il cibo e trasformare gli alimenti in qualcosa di goloso... ma non solo cibo, talvolta fiori, talaltra libri, curiosando qua e là.
/image%2F1394238%2F20250407%2Fob_aface4_img-7984.PNG "1001 .....")
/image%2F1394238%2F20250401%2Fob_678132_img-4692.JPG "Torta al caramello salato, ganache al cioccolato fondente e mandorle tostate")
/image%2F1394238%2F20250401%2Fob_677b34_img-4688.JPG "Reale di Manzo con verdure e cous cous")
/image%2F1394238%2F20250102%2Fob_45558e_img-4677.JPG "Coq au vin ....")
/image%2F1394238%2F20250102%2Fob_14c62d_img-4670.JPG "Polpo all'agliata su crema di cannellini")
/image%2F1394238%2F20241127%2Fob_b47117_img-4664.JPG "RIBOLLITA..")
/image%2F1394238%2F20241125%2Fob_133965_img-4655.JPG "GRANOLA, OLA, OLA ....")
/image%2F1394238%2F20240910%2Fob_77ed84_img-4639.JPG "Pomodori ripieni di riso e .... sorpresa")
/image%2F1394238%2F20240902%2Fob_f8e662_img-4625.JPG "Insalata di salmone affumicato, barbabietole e avocado")
/image%2F1394238%2F20240823%2Fob_666f62_img-4612.JPG "Bocconcini di pollo, verdure e riso freddo al limone")
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All'apparenza parrebbe un'insalata mista, ma nella sostanza si tratta di un piatto di pesce con verdure e salsa all'aneto. E' una variazione all'insalata Niçoise di Gordon Ramsey, mitico cuoco che o si ama o si odia. A me piace. La differenza sta nel...
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Rivestite una tortiera con carta da forno. Prendete la pasta fillo e dividete il rettangolo a metà, sul lato lungo, sulla base, ottenendo così due rettangoli più piccoli. Adagiateli sulla tortiera ripiegando gli angoli e cercando di seguire la circonferenza...
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E' un'insalata croccante perchè contiene fra gli ingriedienti i crauti tagliati a spaghettini e le mele renette, rosse che richiamano il Natale; ma è anche un'insalata morbida per via delle castagne che sono state bollite e condite assieme alle verdure....
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A volte mi domando se il ricercare, lo studiare, il provare, lo sperimentare un piatto nei minimi particolari abbia senso; me lo domando, quando davanti alla semplicità di una patata, io cado adorante con acquolina in bocca. Questa patata è veramente...
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Solitamente le crepes (o crespelle che dir si voglia) che si preparano sostituiscono un po' il cannellone classico e diventano praticamente un involucro contenente un ripieno, che viene posizionato in teglie e irrorato di besciamella e sugo. In questo...
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Prima di parlare della ricetta, presento di seguito il menù del nostro Natale. I piatti eseguiti saranno pubblicati via, via, uno al giorno nei prossimi giorni. Il pranzo di Natale è una questione di famiglia e cerco quindi di coinvolgere anche gli altri...
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Trovo questo dipinto strepitoso e non è l'unico dei quadri di Giovanni Segantini che mi colpiscono, anzi per la verità gran parte della sua produzione è per me attraente. Il quadro raffigurato ha come titolo : L'angelo della vita 1896 Matita dura su carta,...
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Prima di un grande pranzo, meglio stare leggeri e perchè non approffittare di un polletto lessato in un brodo aromatizzato, lasciato raffreddare e servito con un'insalatina invernale cioè con arance e noci? Detto, fatto! La ricetta Ingredienti per 4 persone...
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Ecco gli Ovis molis, una frolla friabilissima e eseguita con i tuorli di uova sode. Sembra di giocare con il DI-DO quando si fanno questi biscottini, poi un goccio di marmellata di pesche o albicocche, oppure di frutti di bosco, dona un tocco di colore...
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Natale 2011 * Astice su vellutata di cannellini 10.04.2011 ** Tagliolini al nero di seppia con simil-bisque di gamberetti 22.05.2011 *** Coniglio con olive, pinoli e rosmarino 12.10.2011 ***** Gateau au chocolat 24.09.2011 ********************** *** ***...
