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Per giocare con il cibo e trasformare gli alimenti in qualcosa di goloso... ma non solo cibo, talvolta fiori, talaltra libri, curiosando qua e là.
/image%2F1394238%2F20250407%2Fob_aface4_img-7984.PNG "1001 .....")
/image%2F1394238%2F20250401%2Fob_678132_img-4692.JPG "Torta al caramello salato, ganache al cioccolato fondente e mandorle tostate")
/image%2F1394238%2F20250401%2Fob_677b34_img-4688.JPG "Reale di Manzo con verdure e cous cous")
/image%2F1394238%2F20250102%2Fob_45558e_img-4677.JPG "Coq au vin ....")
/image%2F1394238%2F20250102%2Fob_14c62d_img-4670.JPG "Polpo all'agliata su crema di cannellini")
/image%2F1394238%2F20241127%2Fob_b47117_img-4664.JPG "RIBOLLITA..")
/image%2F1394238%2F20241125%2Fob_133965_img-4655.JPG "GRANOLA, OLA, OLA ....")
/image%2F1394238%2F20240910%2Fob_77ed84_img-4639.JPG "Pomodori ripieni di riso e .... sorpresa")
/image%2F1394238%2F20240902%2Fob_f8e662_img-4625.JPG "Insalata di salmone affumicato, barbabietole e avocado")
/image%2F1394238%2F20240823%2Fob_666f62_img-4612.JPG "Bocconcini di pollo, verdure e riso freddo al limone")
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Il Croque Monsieur è un panino tostato eccezionale. Sembra un toast qualsiasi, ma il pane è croccante perchè si scalda un pochino prima, da solo; l'interno è saporito perchè farcito con salumi e formaggio ed il top è una goduria, perchè è ricoperto da...
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Non sapevo dove collocare la ricetta di oggi, poi ho pensato che la polenta non è pane, ma lo è stato per lungo tempo, almeno al nord della nostra penisola, e la categoria scelta è stata "Pane-pizze-focaccce". Perché? Perchè in fondo l'aspetto è quello...
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Ci vuole coraggio a presentare una pietanza così scura ed apparentemente poco appetibile, altroché. La crema di spinaci sembra una punizione per bambini disubbidienti (perchè di bambini cattivi non ce ne sono), invece il coraggio dell'assaggio viene premiato,...
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Bene, due giorni sono trascorsi dal fatidico "basta forno" ed oggi l'ho riutilizzato per fare la focaccia dolce. La focaccia dolce è stata la merenda scolastica delle elementari. La portava a scuola Gianni Secchi, il cui padre era un panettiere. La sua...
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Anche stasera sono le 21.00, è già tardi! Le giornate non si vivono, sono loro che vivono noi. E' uno svegliarsi, lavarsi, vestirsi, ingurgitare la colazione con un piede già sull'ascensore, scendere in strada, salire in auto, percorrere in maniera automatica...
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A volte sono una "snob" inconsapevole, mi spiego meglio. Lo sono stata nei confronti di Bergamo, splendida città che per anni non ho visitato, perchè... boh... non lo so nemmeno io. Ho ingiustamente pensato che fosse più lontano e fuori mano del dovuto,...
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La famiglia mi ha vietato l'uso del forno per un paio di giorni. Hanno detto stop al calore! Panico! Come faccio a fare un dolce senza forno? Ecco fatto! Gateau au chocolat con biscotti savoiardi ed amaretti, (questa volta acquistati), che racchiudono...
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Le mele, come accennavo ultimamente, regalano mille possibilità di utilizzo. Uno dei miei preferiti e quello di accoppiarle al riso. Il piatto è semplice ma ricco, il sapore conosciuto, ma anche sorprendente, un misto fra dolce e salato. Niente parmigiano...
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Stasera sarei dovuta andare ad un Happy Hour, ma all'ultimo momento l'appuntamento è saltato per via di un impegno imprevisto di uno degli ospiti. La voglia di Appetizer però è rimasta e quindi di necessità virtù. Tornata a casa ho eseguito involtini...
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1^ : Già il titolo potrebbe essere fonte di querelle, in quanto di solito è il vitello che si fa tonnato, non il maiale. 2^ : Il maiale rappresentato in foto non è stato bollito, bensì arrostito. Ebbene si, il maiale tonné è un'esecuzione particolare,...
