/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_c3ebe5_img-4842.JPG "Grissini alle nocciole")
/image%2F1394238%2F20160323%2Fob_9f804b_400x260-ct.jpg)
Per giocare con il cibo e trasformare gli alimenti in qualcosa di goloso... ma non solo cibo, talvolta fiori, talaltra libri, curiosando qua e là.
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_d22e05_img-4837.JPG "Tonno scottato con verdurine e riso variegato")
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_b1b3ce_img-4834.JPG "Merluzzo estivo su hummus di ceci")
/image%2F1394238%2F20260626%2Fob_4cfcb4_img-4833.JPG "MACCHERONI AL PESTO DI LIMONE E BASILICO....")
/image%2F1394238%2F20260316%2Fob_19d027_img-4798.JPG "RAVIOLI VERDI AL SAPORE DI LIMONE .....")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_6946bc_img-4787.JPG "BANANA BREAD")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_133389_img-4782.JPG "PAN GIALD - o PANE GIALLO CHE DIR SI VOGLIA")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_640215_img-4776.JPG "Chiffon Cake all'arancia ..... wow!!!")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_26a923_img-4770.JPG "Merluzzo del Nord & Pappa al pomodoro.....")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_055076_img-4760.JPG "Anatra all'arancia ...")
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Panrisotto...
Panrisotto perchè questo pane è fatto con gli stessi ingredienti che si usano abitualmente per fare un risotto allo zafferano. Il risultato un pane profumatissimo, coloratissimo e morbido, morbido, fra l'altro low fat!!! La ricetta Ingredienti per 2 pani...
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Insalata di farro e riso integrale
Non è propriamente quell'insalata di riso estiva, eseguita con riso parboiled e "condiriso". No, non sono una snob e non ho niente contro i condimenti e piatti pronti di per sè. Ognuno ha un proprio palato, un proprio gusto ed un'educazione alimentare....
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Merluzzo in crosta sfogliata
Ci sono parole che con il loro suono e le loro lettere mi evocano cose non troppo piacevoli. Ebbene: MERLUZZO è una di queste. Non so perchè, ma le "zz" dopo la "U" e prima della "O" mi danno l'impressione di qualcosa di poco buono. Invece questo è un...
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Insalata rossa...
In un pigro mezzogiorno di una Domenica invernale, mi sono ritrovata a guardare un frigor semi-vuoto nel quale avevo un paio di mele, un cespo di Trevisana rossa e barbabietole. Che farne? Un'insalata rossa, ottima se gustata con un buon arrosto di maiale,...
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Insalata di legumi misti e finocchi
I legumi sono la carne dei poveri si dice ed in questi giorni voglia di mangiare carne, sinceramente non ne ho molta, e allora ho pensato di sostituirla con un mix di legumi E per dare croccantezza e freschezza all'insalata ho aggiunto dei finocchi e...
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Focaccine alla farina di riso & caprino...
Sono buonissime, veramente, nonostante l'uso di farina di riso, tapioca e maizena, inoltre hanno anche un aspetto "normale", sono dorate al punto giusto, soffici e appetitose. Ottime per uno spuntino, a colazione e pure come pane alternativo senza troppi...
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Hamburger e patatine - McBetta
Partitona, filmone, insomma fast food davanti alla TV? Siiii! però deve essere un hamburger vero con patate vere, pane vero. Insomma qualcosa che quando si mette sotto i denti si capisce immediatamente cosa sia e che gusto abbia. Allora, ecco che un cibo...
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Astice e vellutata di cannellini
Decisamente un piatto per la Domenica, un po' costoso perchè ci vuole un astice a commensale, però ogni tanto si può fare. La carne morbida e dolce dell'astice si sposa molto bene con il sapore del cannellino a cui è stato aggiunto un po' di peperoncino....
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Crema di patate, gamberi e bacon con bisque
Ferragosto: stamattina sul presto da noi pioveva e c'era un venticello settembrino; poi la giornata si è modificata in un classico ferragosto soleggiato. Devo dire che questo giorno, in verità, non mi sta proprio simpatico, l'ho sempre considerato come...
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Biscotti,biscotti e biscotti
Ieri ho gironzolato ancora fra le boutique di Nizza Vecchia ed ho trovato questo negozio specializzato in biscotti, canditi, cioccolato e gelato. La boutique è arredata in vecchio stile, ha una sala da the al piano superiore, ma la cosa attraente è che...
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Risotto zz: zucchine e zafferano.
Niente a che vedere con la mosca tze-tze, bensì un morbido risotto doppia "z" in quanto con zucchine e zafferano. Un filante accordo fra gruyère e parmigiano con qualche scaglietta qua e là e per decorazione una coroncina di zucchine saltate in padella...
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Ali di pollo alla curcuma & cannellini...
Le ali di pollo sono molto "allettanti" nel senso che basta veramente poco per farle diventare appetitose. In questo caso, solo un pochino di curcuma, rosmarino e cannellini. Ecco la ricetta Ingredienti per 3 persone 9 ali di pollo 2 cucchiai di curcuma...
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Salmone in crema
Trattasi di una falsa tartare in quanto il salmone è affumicato e non fresco. La ricetta si dovrebbe fare con il salmone fresco, e meglio sarebbe, in quanto è meno salato, ma non l'avevo in casa e quindi ho utilizzato quello che c'era. L'impasto si crea...
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MARCHE PROVENCALE
SABATO: Marchè Provençale. E’ l’apoteosi, fiori, frutta, verdura, pane e dolci, formaggi e paté, quadri ed anche libri antichi in un’altra ala del mercato all’aperto di Nice. Purtroppo non posso far sentire i profumi della frutta e delle verdure che vedrete,...
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Rollé di tacchino al forno
Buoni, buonissimi; leggeri, leggeressimi, perchè cotti al forno senza alcuna frittura. Molto pratici ed economici, si presentano bene e hanno un buon profumo, perchè la crosticina non è solo di pane..... La ricetta Ingredienti per 4 persone 4 bistecche...
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Zuppa di legumi misti
Sono passata dall'ultimo dei droghieri rimasti in zona e mi sono lasciata tentare da tutte le leguminose che aveva nei sacchi di juta. Piccoli chicchi di tutti i colori e dimensioni che miscelati nel sacchettino trasparente sembravano mille monetine sonanti...
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Merluzzo in salsa di pomodoro
Avevo intenzione di chiamare la ricetta "Merluzzo dissociato", poi ho pensato che nessuno avrebbe mai cercato una ricetta con questi termini, quindi ho preferito "Merluzzo in salsa di pomodoro". Dissociato perché? Perché la ricetta classica è il pesce...
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Rotolo di melanzane, burrata e pomodori
Ogni tanto mi sento come fossi alla Corrida di Corrado : "una debuttante allo sbaraglio". In effetti, lo sono e quindi talvolta i risultati di una ricetta non rispecchiano pienamente l'attesa stilistica che vorrei rappresentare. Questa foto è un esempio....
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Risotto asparagi, carote e zucchine
Chicca vive di risotto, non ama per niente la pasta e quando ci viene a trovare, la pietanza è piacevolmente d'obbligo. Ma non si può cucinare sempre la stessa ricetta, allora oggi, giorno di Pasqua, di primavera inoltrata, abbiamo obtato per un risottino...
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Uova e pancetta - My English Breakfast -
"Anto' fa caldo" - parafrasando la famosa pubblicità! Il mezzodì è giusta una piccola pausa pranzo, la serà è diventato difficile mangiare e quindi alè viva la mattina, presto, prestissimo per recuperare un po' le forze che si "sciolgono" durante il giorno....
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Torta Cioccofrutta
Questa torta è stata proprio una sorpresa! Eseguita a 6 mani : Bea, Chicca ed io; è stata una festa! Ciò che amo di più del cucinare è la compagnia e l'entusiasmo che una squadra di piccole e grandi donne può creare. Non la competizione, ma proprio il...
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Tonno scottato al salmoriglio
Veloce da farsi, sopprattutto se il riso viene bollito in anticipo. Si torna a casa all'ultimo minuto e via, una scottata al tonno, una salsa sale,limone, olio, origano, aglio (salmoriglio) una base di riso e tutti a tavola, la cena è servita! La ricetta...
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Tomino, trevisana e pere
Non far sapere al contandino quant'è buono il formaggio con le pere! E il tomino con le pere dolci e la trevisana amarognola, beh non è niente male. Inoltre ci vogliono dieci minuti di preparazione, giusto il tempo che le pere si ammorbidiscano leggermente...
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Zuppetta di pesce e patate
Non è il cacuccio toscano e neppure una bouillabaisse. Semplicemente una zuppetta con Nasello, Mazzancolle, Cozze, Pomodori, Patatine da forno e naturalmente pepe!. L'insieme è gradevole, le patate, che sostituiscono il classico crostino, assorbono il...
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Panino croccante, melanzane e polpette....
Un paninone, ma neanche poi tanto, nel senso che di pane ce n'è poco: solo 3 fettine sottili e croccantissime. E' il companatico che pur consistendo per lo più di verdura, rende il panino interessante: melanzane grigliate e condite con sugo di polpette....