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Per giocare con il cibo e trasformare gli alimenti in qualcosa di goloso... ma non solo cibo, talvolta fiori, talaltra libri, curiosando qua e là.
/image%2F1394238%2F20250407%2Fob_aface4_img-7984.PNG "1001 .....")
/image%2F1394238%2F20250401%2Fob_678132_img-4692.JPG "Torta al caramello salato, ganache al cioccolato fondente e mandorle tostate")
/image%2F1394238%2F20250401%2Fob_677b34_img-4688.JPG "Reale di Manzo con verdure e cous cous")
/image%2F1394238%2F20250102%2Fob_45558e_img-4677.JPG "Coq au vin ....")
/image%2F1394238%2F20250102%2Fob_14c62d_img-4670.JPG "Polpo all'agliata su crema di cannellini")
/image%2F1394238%2F20241127%2Fob_b47117_img-4664.JPG "RIBOLLITA..")
/image%2F1394238%2F20241125%2Fob_133965_img-4655.JPG "GRANOLA, OLA, OLA ....")
/image%2F1394238%2F20240910%2Fob_77ed84_img-4639.JPG "Pomodori ripieni di riso e .... sorpresa")
/image%2F1394238%2F20240902%2Fob_f8e662_img-4625.JPG "Insalata di salmone affumicato, barbabietole e avocado")
/image%2F1394238%2F20240823%2Fob_666f62_img-4612.JPG "Bocconcini di pollo, verdure e riso freddo al limone")
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Penso che la cucina sia magia e quest’affermazione è secondo me, specialmente vera, quando si preparano impasti che all’apparenza sembrerebbero immangiabili e che con il calore di un forno si trasformano e cambiano consistenza, volume, si gonfiano, si...
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Malika è una mia amica tunisina che abita ormai da molti anni nella mia città. Abbiamo accompagnato insieme i nostri figli a scuola facendo la stessa strada e poco alla volta si è instaurata fra noi una vera e profonda amicizia. Anche se la frequentazione...
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Lo dico subito, gli spaetzli li ho acquistati già fatti. Una mia amica di Ulma, Nadja, mi ha regalato, ormai anni or sono, l'attrezzo per fare i gnocchetti tirolesi, però non mi è molto congeniale ed allora ho scelto la via più pratica: l'acquisto. In...
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Veloce da farsi, sopprattutto se il riso viene bollito in anticipo. Si torna a casa all'ultimo minuto e via, una scottata al tonno, una salsa sale,limone, olio, origano, aglio (salmoriglio) una base di riso e tutti a tavola, la cena è servita! La ricetta...
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Un'altra ricetta senza fuoco e calore. Un leggero sapore di frutta, qualche croccantino, un cioccolatino qua e là e la rapidità per un salvataggio in corner nel caso di un ospite inaspettato. Basta avere dello yogurt naturale bianco, qualche kiwi, due...
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E dove sta il pesce? E' dentro alla terrina, coperto da verdurine fresche in insalata. E' un altro di quei piatti a basso calore fornelli, giusto per la stagione. Ognuno può avere una singola terrina, oppure come mostra la foto numero 2 si possono eseguire...
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Incominciano le giornate calde e la voglia di stare davanti ai fornelli diminuisce un po'. In ogni caso mangiare si deve e quindi meglio proporre qualcosa di fresco che non sia però solo affettato e posato sul piatto. Questa ricetta si fa in pochi minuti...
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Che dire di questi fantastici colori. Niente, mi piacciono e basta. Il nero è elegante anche se sporcato dal rosso del sugo che è lavorato più o meno come una bisque, ma senza cognac. Diciamo che il gusto rimane mediterraneo-provenzale. Un buon piatto...
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Stamattina, appena alzati, avevamo voglia di scones e di biscotti fatti in casa. Allora, guardando in dispensa ho trovato un sacchetto di fiocchi d'avena, burro ce n'era, zucchero pure ed ecco i biscotti. Gli scones sono dei paninetti solitamente dolci,...
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Rosso, bianco e bordeau! La barbabietola non è molto considerata, eppure si può usare in modi alternativi, come sugo a degli spaghetti oppure in purea per il risotto. Eccovi la ricetta: Ingredienti per 4 persone 80 gr di riso a commensale 1 cucchiaio...
