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stuzzichini salati

PANINO ESTIVO ....

30 Giugno 2024, 08:24am

Pubblicato da Bettaroberta

Un panino, cos'è? A volte una pietanza meravigliosa. Partiamo proprio dal pane in sé, che io ritengo qualcosa di magico. Già il fatto che da un impasto di semplice farina, acqua, lievito e sale scaturisca un prodotto croccante all'esterno e morbido all'interno...

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Brisée & Tomatoes

16 Maggio 2024, 17:05pm

Pubblicato da Bettaroberta

E' ormai più di un mese che il tempo è orribile, nessuna giornata primaverile, solo pioggia. Dunque almeno nel piatto, ho voluto un po' di sole, dei nostri colori mediterranei e di un sapore che ricordi l'estate. Eccola la ricetta Ingredienti 300 gr di...

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SFOGLIATA CARCIOFI & FONDUTA ...

11 Aprile 2023, 14:20pm

Pubblicato da Bettaroberta

Una piacevole croccantezza insieme ad un'altrettanta piacevole cremosità, ecco le due qualità salienti di questa sfogliata ai carciofi. E' un'ottima entrée, ma assolutamente anche un piatto unico che servito con un'insalata di contorno può "salvare" una...

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SFORMATO DI ZUCCA & RASPADURA ...

28 Novembre 2022, 15:11pm

Pubblicato da Bettaroberta

E' il vegetale più in voga del momento e in tutta sincerità è talmente versatile che anch'io nel blog l'ho usato tantissimo. Sto parlando della zucca e come molti sanno, la mia preferita è la "Delica", quella con la scorza verde e una polpa arancione...

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Brik... italo-tunisini

5 Ottobre 2020, 14:03pm

Pubblicato da Bettaroberta

Mi piacciono tantissimo, perchè la pasta fillo è molto croccante e poco grassa. Il ripieno è a fantasia e secondo un gusto personale, quindi può essere un modo per accontentare tanti ospiti con differenti farce golose. Sono veloci da fare perchè cotti...

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Pane & Panelle...

17 Giugno 2020, 14:02pm

Pubblicato da Bettaroberta

Era un sacco di tempo che ripensavo alle panelle mangiate in Sicilia, secoli fa, purtroppo; quindi, davanti allo scaffale delle farine del supermercato, ho comprato, senza colpo ferire, un pacchetto di farina di ceci. Detto, fatto! Ecco la ricetta Ingredienti...

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Torta di patate...

22 Aprile 2020, 15:08pm

Pubblicato da Bettaroberta

E' una torta, non torta, nel senso che pur essendoci un poco di farina e lievito, l'ingrediente principale è la patata. Ho scelto quelle Calabre, vecchie e non novelle. Il risultato: un ottimo piatto unico da servire con un'insalatina fresca, primaverile....

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Mini pies ripiene di carne e pisellini

1 Marzo 2020, 08:30am

Pubblicato da Bettaroberta

Mi sono accorta solo ora, che oggi è il 1^ di Marzo e che quindi ho perso il mese di Febbraio per postare una piccola ricetta. Pazienza, vorrà dire che oggi recupero inserendo due post di piccolezze, ma alquanto sfiziose. Ecco la prima: mini pies ripiene...

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GRISSINI GOLOSI...

26 Gennaio 2020, 06:34am

Pubblicato da Bettaroberta

A chi non piace sgranocchiare qualcosina prima di un pasto? Ci sono momenti nella giornata in cui veramente il famoso "languorino" richiede un provvedimento immediato. Ebbene questi grissini fanno al caso. Si tratta di un mini antipasto, uno stuzzichino...

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Vellutata di finocchi e patate con palline di mais ...

29 Gennaio 2019, 17:20pm

Pubblicato da Bettaroberta

L'aria oggi era frizzantina e ho avuto voglia di mangiare a pranzo qualcosa di caldo, ma non troppo brodoso. Ho pensato quindi a una vellutata con un brio in più: bacon, palline di mais ripiene al formaggio e fritte, finocchi saltati in padella. Niente...

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