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Per giocare con il cibo e trasformare gli alimenti in qualcosa di goloso... ma non solo cibo, talvolta fiori, talaltra libri, curiosando qua e là.
/image%2F1394238%2F20250407%2Fob_aface4_img-7984.PNG "1001 .....")
/image%2F1394238%2F20250401%2Fob_678132_img-4692.JPG "Torta al caramello salato, ganache al cioccolato fondente e mandorle tostate")
/image%2F1394238%2F20250401%2Fob_677b34_img-4688.JPG "Reale di Manzo con verdure e cous cous")
/image%2F1394238%2F20250102%2Fob_45558e_img-4677.JPG "Coq au vin ....")
/image%2F1394238%2F20250102%2Fob_14c62d_img-4670.JPG "Polpo all'agliata su crema di cannellini")
/image%2F1394238%2F20241127%2Fob_b47117_img-4664.JPG "RIBOLLITA..")
/image%2F1394238%2F20241125%2Fob_133965_img-4655.JPG "GRANOLA, OLA, OLA ....")
/image%2F1394238%2F20240910%2Fob_77ed84_img-4639.JPG "Pomodori ripieni di riso e .... sorpresa")
/image%2F1394238%2F20240902%2Fob_f8e662_img-4625.JPG "Insalata di salmone affumicato, barbabietole e avocado")
/image%2F1394238%2F20240823%2Fob_666f62_img-4612.JPG "Bocconcini di pollo, verdure e riso freddo al limone")
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Avevo intenzione di chiamare la ricetta "Merluzzo dissociato", poi ho pensato che nessuno avrebbe mai cercato una ricetta con questi termini, quindi ho preferito "Merluzzo in salsa di pomodoro". Dissociato perché? Perché la ricetta classica è il pesce...
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No, non si tratta di una ricetta! Questa volta è Guersney, una piccola isola posta nel Canale della Manica che con Jersey, Alderny e Herm formano l'arcipelago delle Channel Islands. E' un posto fantastico, dove la natura è selvaggia a tratti e ben curata...
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Oggi non è stata una giornata così edificante in cucina! Sono partita con mille idee in testa e così ho combinato dei pasticci a cui poi ho dovuto porre rimedio. Ma andiamo con ordine, almeno ora. Dunque il programma era : eseguire tartellette ripiene...
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Lo so, lo so che siamo in primavera, o meglio che è qui dietro l'angolo, che sul balcone, nei vasi stanno spuntando le bulbose e che tutto dice che bisogna essere freschi e leggeri, ma avevo voglia di minestrone, di quelli belli corposi con dentro di...
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Ogni volta che preparo la pasta frolla o crema pasticcera, mi rimangono molti albumi. Allora come impiegarli? Facendo queste tortine che sono delle nuvole. L'impasto originale prevede che siano bianche come gli albumi, ma personalmente tendo sempre a...
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Questa ricetta me l'ha insegnata Mario. Umbro, nato in quel di Magione, già Pian di Carpine, patria del primo esploratore verso la Cina, -dicono ancora prima di Marco Polo-, e terra sublime di sapori che è posta su di un colle a due passi dalle rive del...
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Un risottino veloce, veloce, ultra-colorato e molto semplice da copiare in caso di ospiti improvvisi. Mi piace molto l'accostamento del nero delle cozze che viene ripreso dal piatto ed il colore del riso che ancora viene richiamato dalla cornice del sottopiatto....
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E' un piccolo antipasto caldo colorato! E' buono, o meglio "de gustibus...... Inoltre è pratico perchè si può fare in anticipo e riscaldare a bagnomaria all'utilizzo. E' soffice e cremoso ed accompagnato dalla zucca, pisellini primavera e qualche cimetta...
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Molti sostengono che il cibo inglese sia veramente pessimo, ebbene io no, o per lo meno non tutto. Loro hanno un sacco di cose buone a partire dalla colazione, alle pie salate o dolci che siano, le loro torte, le marmellate di tutti i tipi, il roastbeef...
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La pasta frolla è la mia preferita, perchè di fatto è croccante, ma non appena si addenta, si scioglie in bocca. Siccome avevamo voglia di dolce abbiamo deciso di preparci una tortina di mele con crema inglese e salsa al cioccolato. Il risultato è stato...
