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Per giocare con il cibo e trasformare gli alimenti in qualcosa di goloso... ma non solo cibo, talvolta fiori, talaltra libri, curiosando qua e là.
/image%2F1394238%2F20250407%2Fob_aface4_img-7984.PNG "1001 .....")
/image%2F1394238%2F20250401%2Fob_678132_img-4692.JPG "Torta al caramello salato, ganache al cioccolato fondente e mandorle tostate")
/image%2F1394238%2F20250401%2Fob_677b34_img-4688.JPG "Reale di Manzo con verdure e cous cous")
/image%2F1394238%2F20250102%2Fob_45558e_img-4677.JPG "Coq au vin ....")
/image%2F1394238%2F20250102%2Fob_14c62d_img-4670.JPG "Polpo all'agliata su crema di cannellini")
/image%2F1394238%2F20241127%2Fob_b47117_img-4664.JPG "RIBOLLITA..")
/image%2F1394238%2F20241125%2Fob_133965_img-4655.JPG "GRANOLA, OLA, OLA ....")
/image%2F1394238%2F20240910%2Fob_77ed84_img-4639.JPG "Pomodori ripieni di riso e .... sorpresa")
/image%2F1394238%2F20240902%2Fob_f8e662_img-4625.JPG "Insalata di salmone affumicato, barbabietole e avocado")
/image%2F1394238%2F20240823%2Fob_666f62_img-4612.JPG "Bocconcini di pollo, verdure e riso freddo al limone")
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Io mangio per nutrirmi e questo è un dato di fatto, ma non posso nutrirmi se i miei occhi non si sfamano prima della mia pancia. Ho una necessità visiva più alta della golosità in sé. Un cibo per me è appetibile se prima di tutto cattura la mia attenzione...
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La semola, il grano, il kamut, il farro e tutti i cereali che finora abbiamo mangiato in quantità e con molto gusto, hanno dovuto essere soppiantati e sostituiti con il mais: meno nobile e meno duttile. In ogni caso, eccovi una proposta "falsaria" che...
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Lentamente ci stiamo avvicinando a qualcosa di bello, saporito e commestibile, si! La fantasia si sta riprendendo dopo lo shock iniziale del divieto di 1000 alimenti; adagio, adagio, lo so, ma che fare? Questa pasta è buona per davvero, sebbene sia prodotta...
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Ho voluto fotografare questi biscottini nella loro piena semplicità e ruvidezza, perchè benchè non sembrino molto attraenti, ne golosi, vi assicuro che lo sono. La farina d'avena utilizzata con un'emulsione di olio e uova hanno reso la frolla molto friabile...
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Di necessità virtù si dice! Ebbene eccoci qui con un'alternativa alle patatine e maionese, non potendo più mangiare patate e molto altro. Non bisogna scoraggiarsi però, basta macchinare un pochino e adagio, adagio, qualche idea arriva. Avevo della polenta...
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Il primo incontro con questo "falso" cereale è stato uno scontro-incubo. Colpa mia. Non mi ero documentata abbastanza su questi chicchi considerati addirittura sacri in America del Sud. Cosa ho combinato? Ebbene, dopo un brevissimo risciacquo, direi proprio...
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Sto rivoluzionando il mio modo di cucinare e sto studiano parecchio per ottenere degli impasti che abbiano un sapore gradevole, una consistenza leggera e soffice e un aspetto grazioso. Non è facile proprio perchè le abitudini, le tradizioni, i metodi...
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Stiamo affrontando una "crisi" culinaria. Abbiamo appreso di avere qualche problemino con il grano aihmé!!! Un peccato enorme, in considerazione che per noi non c'è nulla migliore di: pane, pasta e pizza. 'Na traggedia!!!" Ma ci sono sempre dei rimedi...
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Innanzitutto : Tanti Auguri! E' la prima ricetta dell'anno, tagliatelle alla farina di castagne e ragout bianco, un po' di pepe e l'immancabile parmigiano, ma cosa c'è di meglio per iniziare il pranzo del primo giorno dell'anno? La ricetta Ingredienti...
