/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_c3ebe5_img-4842.JPG "Grissini alle nocciole")
/image%2F1394238%2F20160323%2Fob_9f804b_400x260-ct.jpg)
Per giocare con il cibo e trasformare gli alimenti in qualcosa di goloso... ma non solo cibo, talvolta fiori, talaltra libri, curiosando qua e là.
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_d22e05_img-4837.JPG "Tonno scottato con verdurine e riso variegato")
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_b1b3ce_img-4834.JPG "Merluzzo estivo su hummus di ceci")
/image%2F1394238%2F20260626%2Fob_4cfcb4_img-4833.JPG "MACCHERONI AL PESTO DI LIMONE E BASILICO....")
/image%2F1394238%2F20260316%2Fob_19d027_img-4798.JPG "RAVIOLI VERDI AL SAPORE DI LIMONE .....")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_6946bc_img-4787.JPG "BANANA BREAD")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_133389_img-4782.JPG "PAN GIALD - o PANE GIALLO CHE DIR SI VOGLIA")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_640215_img-4776.JPG "Chiffon Cake all'arancia ..... wow!!!")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_26a923_img-4770.JPG "Merluzzo del Nord & Pappa al pomodoro.....")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_055076_img-4760.JPG "Anatra all'arancia ...")
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Tagliolini in crema di spinaci
Una ricetta sbrigativa, semplice, ma di buon effetto cromatico. I tagliolini sono stati acquistati da Alberto, della serie "visti, piaciuti e comprati". Io ho eseguito il resto della composizione. La ricetta Ingredienti per 4 persone 250 gr di tagliolini...
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Maccaroni & cheese con zucca...
Maccaroni & cheese sono un classico italo-americano, ne prendo atto, ma qui c'è una piccola variante: Mac&cheese con zucca. La zucca, vegetale meraviglioso di stagione, conferisce al piatto colore, sapore e carattere. Qui ho omesso l'uso di pancetta affumicata,...
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Broccoli & Co. al curry...
Broccoli colorati, carote, fagioli viola, peperoncino e curry per un piatto veggie ma pieno di sapore e colore. Un modo differente per apprezzare una verdura di stagione con un pizzico di "esotico"... Ecco la ricetta Ingredienti per 3 persone 1 confezione...
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Sponge cake alla panna....
Ieri pomeriggio sono stata da Helen, una carissima e bellissima amica inglese. Era da molto tempo che non ci vedevamo e Lei è stata un'incantevole padrona di casa invitandoci per il tea delle cinque. Quindi, in Suo onore e in quello della tradizione inglese,...
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Pan Brioche della Domenica ....
La magia del pane, ho avuto già più volte la possibilità di dirlo, è qualcosa di veramente speciale. Un semplice impasto di farina e pochi altri elementi regalano, in cambio di un pochino di pazienza, prodotti strepitosi in fragranza, profumo, aspetto...
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Apple pie con base alle nocciole...
E' una frolla leggera e saporita perchè l'impasto è fatto con della farina di nocciole. Mi piace abbinarla al gelato alla vaniglia, perchè il freddo del primo ed il caldo della torta diano una sensazione "shock" al palato. Le mele, effettivamente non...
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Chiacchere al forno ...
Non amo particolarmente friggere per svariati motivi e cerco sempre delle alternative in merito. Ho scovato questa ricetta il cui risultato non è certo paragonabile alle chiacchere fritte, ma in ogni caso si difende ed inoltre è decisamente una versione...
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Treccia di sfoglia alla zucca e ricotta...
E' un simpatico appetizer salato, facilissimo da eseguire e con un profumo meraviglioso. La zucca è usata a purea, aromatizzata al rosmarino e parmigiano Reggiano, che non manca mai da me. L'intreccio è veramente una genialiata: un'incisione a metà della...
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Sfogliette di chevre e marmellata ai fruttini di bosco...
Un altro modo per utilizzare la sfoglia ottenendo dei bocconcini singoli per ogni invitato. Riempiti di caprino, quello francese un po' più consistente del nostro e già tagliato a fettine, cosparso di pistacchi e infornato al massimo del calore, il formaggio...
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Simil Chiburreki...
“Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina Semplicemente in collaborazione con Farina Antiqua macinata a pietra” http://cucinasemplicemente.it/riscoprire-lantiqua-tradizione-ricette-partecipanti/ I Chiburekki sono una ricetta di origine...
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Scones ai frutti di bosco ...
Gli scones sono un ricordo di Mrs French, una donnina simpatica e bravissima in cucina, che per il the del pomeriggio, ci offriva sempre un dolcino e spesso si trattava di scones alla panna con fragole oppure con mirtilli e more. Deliziosi. Li ripresento...
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Involtini di petto di tacchino al sugo di pomodoro....
Le foglie di menta si sono subito accasciate al contatto con il sugo caldo, ma ciò non è stato un male, in quanto hanno rilasciato subito il loro aroma e la loro freschezza all'intingolo. Sebbene la composizione non sia delle meglio riuscite, il sapore...
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Il pane di Natale...
Eccovi la foto e la ricetta completa del pane di Natale. Non si può non avere un pane fragrante il giorno di Natale ed i giorni successivi che sono comunque di festa; allora quale occasione migliore di poter sfruttare ancora una volta la farina Antiqua!...
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Quadrati di sfoglia, bietole e chevre....
Basta avere un filoncino di chevre francese e poco altro per preparare questi quadrati gonfi, leggeri e dorati. 10 Minuti di tempo, un forno caldo, una brevissima attesa e la cena è pronta. La ricetta Ingredienti per 6 persone 1 rotolo di pasta sfoglia...
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Insalata di Bresaola, pesche e prugne ...
Una variante al prosciutto e melone? Bresaola, pesche e prugne Regina Claudia. Fresche, dolci con il contrappunto della carne affettata sono un'insalata alternativa e rinfrescante. La ricetta Ingredienti per 4 persone 4 pesche gialle Romagna 2 pesche...
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Uova sode & compagnia...
Uova sode e compagnia... semplici uova farcite come meglio uno desideri, un po' di uova di lompo, salmone, verdurine, insalatina...... La ricetta Ingredienti per 4 persone 6 uova di gallina 1 peperone giallo 2 carotine 1 zucchina 1 confezione di uova...
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Hamburger di tacchino e pane al grano saraceno...
E' un panino rustico, molto, molto country. Il pane è ruvido all'esterno e discretamente morbido all'interno; l'hamburger è saporito nonostante sia di carne bianca, le verdure fresche sono condite con una citronette e le zucchine con un'emulsione al basilico....
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Cheese cake & cherries.....
Una fresca cheese cake, mezzo yogurt, mezza ricotta, un po' di panna e ciliegie, ciliegie, ciliegie, ma anche basilico, basilico, basilico. La ricetta Ingredienti per 1 torta come foto 250 gr di panna fresca da montare 250 gr di ricotta 50 gr di yogurt...
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Tagliatelle con farina di castagne e ragout bianco...
Innanzitutto : Tanti Auguri! E' la prima ricetta dell'anno, tagliatelle alla farina di castagne e ragout bianco, un po' di pepe e l'immancabile parmigiano, ma cosa c'è di meglio per iniziare il pranzo del primo giorno dell'anno? La ricetta Ingredienti...
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Quinoa-risottata, zucca e carciofi...
Il primo incontro con questo "falso" cereale è stato uno scontro-incubo. Colpa mia. Non mi ero documentata abbastanza su questi chicchi considerati addirittura sacri in America del Sud. Cosa ho combinato? Ebbene, dopo un brevissimo risciacquo, direi proprio...
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Tabbouleh, ma con grano saraceno...
Un'insalata fresca con un sapore tra l'esotico e il Mediterraneo con una stravaganza, anzichè utilizzare bulgur o cous-cous, ho usato il grano saraceno! Diverso, ma ugualmente piacevole. La ricetta Ingredienti per 4 persone 250 gr di grano saraceno 1...
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Terrina di fegatini e petto di pollo....
L'estate è qui, il mare non ancora, la Francia mi manca e allora una terrina veloce, veloce, un pane-croissant salato, due foglie d'insalata e una comoda poltronicina sul balcone sotto il sole possono fare miracoli. La ricetta Ingredienti per una terrina...
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Maccheroncini, melanzane, uvetta, pistacchi & mandorle salate
Ebbene, quando si arriva dall'ufficio dopo una mattinata pazzesca, con una fame da lupi per via dello stress, si apre la dispensa e non si trova granchè, beh questa pasta è il risultato della ricerca del nulla! Raccimolate due melanzane "smorte" che supplicavano...
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Pummaro' ...
La salsa fatta in casa, non quintali certo che no, appena un po' perchè avevo molti pomodori troppo maturi per farne un'insalata. E' molto dolce e saporita rispetto a quelle buonissime in circolazione, a noi è piaciuta molto, anche così senza altri fronzoli,...
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Savoiardi - Simple Ladies finger
Questa volta i savoiardi li ho fatti in casa! Avevo voglia di piccoli savoiardi morbidi e al profumo di limone e li ho preparati in venti minuti circa + 10 minuti di cottura. Le dosi che propongo servono per circa tre etti di biscotti, insomma una bella...