/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_c3ebe5_img-4842.JPG "Grissini alle nocciole")
/image%2F1394238%2F20160323%2Fob_9f804b_400x260-ct.jpg)
Per giocare con il cibo e trasformare gli alimenti in qualcosa di goloso... ma non solo cibo, talvolta fiori, talaltra libri, curiosando qua e là.
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_d22e05_img-4837.JPG "Tonno scottato con verdurine e riso variegato")
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_b1b3ce_img-4834.JPG "Merluzzo estivo su hummus di ceci")
/image%2F1394238%2F20260626%2Fob_4cfcb4_img-4833.JPG "MACCHERONI AL PESTO DI LIMONE E BASILICO....")
/image%2F1394238%2F20260316%2Fob_19d027_img-4798.JPG "RAVIOLI VERDI AL SAPORE DI LIMONE .....")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_6946bc_img-4787.JPG "BANANA BREAD")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_133389_img-4782.JPG "PAN GIALD - o PANE GIALLO CHE DIR SI VOGLIA")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_640215_img-4776.JPG "Chiffon Cake all'arancia ..... wow!!!")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_26a923_img-4770.JPG "Merluzzo del Nord & Pappa al pomodoro.....")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_055076_img-4760.JPG "Anatra all'arancia ...")
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Cracker al grano saraceno ...
Sgranocchiare un cracker dal gusto ruvido e semi di finoccchio? Sempre, quando uno ha fame! Ecco la ricetta Ingredienti 200 gr di grano saraceno 50 gr di tapioca 25 gr di lievito di birra 1 cucchiaino di miele 1 cucchiaino di semi di finocchio 1 pizzico...
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Brisée estiva
E' la torta salata dell'estate! I peperoni, i pomodori, i capperi, le olive farciscono una base di brisée con un cuore di panna. Buona estate! La ricetta Ingredienti 3 peperoni: 2 gialli, 1 rosso 7 pomodorini ciliegia 1 cucchiaio di capperi piccoli basilico...
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Fraciscio e il lago di Colico...
In una delle poche giornate soleggiate di quest'estate ci siamo recati a Fraciscio, un piccolo villaggio che ha però dato i natali a Don Guanella, divenuto poi Santo. E' veramente un luogo particolare, contornato da boschi e dolci ruscelli che si trasformano...
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Spaghetti alle vongole, cannellini e pomodorini S. Marzano...
La pasta mi piace moltissimo e sicuramente l'ho già scritto e certamente si è capito, in quanto la categoria del blog avente più ricette in assoluto è proprio quella della pasta. Adoro in particolare gli spaghetti; se penso alla pasta penso proprio a...
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Quadratini alla cannella...
A dire la verità non sono solo quadratini, ma anche cuoricini e piccoli cerchi; e a dirla proprio tutta non sono proprio inusuali, ma la differenza sta nell'impasto: ancora una frolla di riso. E' molto più delicata, friabile e leggera, non si sente la...
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Christmas!!! Ecco i biscottini...
Ecco il primo dei nuovi biscottini di quest'anno. E' una cosina facilissima da fare e buonissima da mangiare. I vari giri di pasta fillo contengono una sorpresa croccante fra il salato e il dolce. Stupefacenti!!! La ricetta Ingredienti per 30 biscottini...
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Mini - Kipferl...
Sono veramente mignon, ma è meglio secondo me, perchè così non ci si stanca subito di mangiare dolci; un pochino per volta e si possono assaggiare tutti i biscottini... Anche questi sono friabilissimi, la farina è un mix di "00" e di mandorla, il gusto...
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Arrosto " Di-Vino" con castagne
Arrosto "DI-VINO" in quanto è cotto nel vino rosso, ma è anche divino, perchè è succolento, ma non unto e le castagne, che come già accennato, sono per me una grossissima tentazione, insieme al "puccin" (cioè all'intingolo) sono una golosità. La ricetta...
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Risotto alle carotine...
Questa è stata un'estate autunnale al nord, la pioggia ci ha tenuto compagnia un giorno si ed uno no, ma poco importa, ce la siamo cavata ugualmente e tra passeggiate nel bosco, raccolta di funghi, qualche conversazione fra amici, il tempo ahimé è volato....
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Frollini e "omin-frolletto"
E' il compleanno di Chicca, 3 splendidi anni! Auguri! Un esercito di coniglietti, farfalle, agnelllini, paperelle ed un "omin-frollino" attendono di essere sgranocchiati da dentini bianchissimi e pancino goloso. Semplici, gustosi, nutrienti e prefereti...
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Cialde - od anche "lingue di gatto"
Lingue di gatto si fa per dire, perchè quelle rappresentate in foto sono cialde tondeggianti, ma ho scritto "lingue di gatto" per meglio identificare la ricetta. Sono estremamente facili per ciò che riguarda l'esecuzione dell'impasto, un po' di manualità...
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Saltimbocca di triglie e prosciutto crudo con panatura all'inglese
Rieccoci, panatura all'inglese! Ma è proprio una fissazione. In parte forse, però questo è un metodo comodissimo per avere un pesce croccantino senza friggere. La panatura all'inglese permette d' immergere l'ingrediente da panare in burro sciolto, dopodiché...
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Cosce di tacchino ripiene al forno
Le cosce di tacchino costano pochissimo e sono grandi, veramente grandi rispetto a quelle di un pollo. Sono spesso snobbate, invece sono saporite, la carne è polposa e se farcite ed arrostite possono dare ottimi risultati. Questa foto è un piccolo esempio...
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Petto d'anatra al forno e fagiolini verde alla senape
Oggi, 19 Luglio 2011 ci sono 17°, un'acqua torrenziale ed un cielo che sembra quello novembrino! Incredibile. Ho acceso il forno, non per il freddo, ma per cuocere l'anatra, che risulta così ben sigillata, morbida all'interno e croccante di pelle. E'...
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Frittelle di patate e di melanzane
Cosa fare quando avanza qualcosa e proprio non si ha il coraggio di buttarla? Polpette oppure frittelle. In questo caso, frittelle di puré di patate con un cuore rosa di Bologna e bianco di Mozzarella, ma anche di melanzane e parmigiano. Odio, proprio...
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Asparagi, fiori di zucca e onion rings in tempura
Ogni tanto bisogna lasciarsi andare e mangiare anche quello che si potrebbe definire non troppo sano, ma troppo buono. Ebbene ecco un piccolo esempio di peccato di gola: " verdure in tempura". Basta veramente poco per far festa, due asparagi, una cipolla...
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Cestino di pane farcito ai funghi
Pane e companatico, non c'è niente di più buono del pane penso. Il suo profumo quando cuoce, la sua crosta dorata, la morbidezza della mollica, la fragranza della sua freschezza. E questo è un piccolo esempio di come un bocconcino possa diventare un antipastino...
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Polletto al forno
Eh si, si è bruciacchiato un pochino. Ma solo poco, quindi per onor del vero e per il fatto che non ho cucinato altro, ho pubblicato lo stesso una ricetta non proprio stilisticamente perfetta. Il polletto era semplicemente buono. La ricetta Ingredienti...
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Frangipane - Tartellette
Accendere il forno oggi è stato un po' un azzardo e la famiglia si è leggermente lamentata del caldo prodotto. Però il lamento è cessato non appena assaggiato il dolce. Frangipane è una tartelletta su una base di pasta sfoglia e ricoperta da un composto...
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Insalata estiva : melone, pesca,cetriolo,prosciutto e ricotta
Prima Domenica di Luglio, temperatura piacevole, passeggiata fuori porta e rientro per pranzo ad ora inoltrata. Assetati ed affamati? Si! La soluzione quindi, prosciutto e melone, però è sempre meglio personalizzarlo. Non mi piace vedere le fette di melone...
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Carpaccio di mazzancolle
Ancora un piatto estivo la cui preparazione però richiede un pochino più di tempo rispetto alle precedenti. Si tratta di un carpaccio di mazzancolle con contorno di mini-zucchine e pomodorini San Marzano al forno. In tutta sincerità devo dire che preferisco...
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Spaghetti cinesi (instant noodle) con pollo e asparagi
Giornata afosa questa domenica! Quindi piatto unico, veloce che contiene quanto necessario a sfamare discretamente senza appesantirsi troppo. Instant noodle, spaghetti cinesi con pollo lasciato marinare in Worcestershire sauce e Soia, asparagi, pomodori...
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Cornetti di pasta di pane con acciughe e pomodoro
Oggi domenica, uno stuzzichino per iniziare e poi pizza e focaccia simil Recco la cui ricetta verrà pubblicata domani. Accompagnati da una fresca insalatona, piena di tutto un po' sono stati il pasto di una domenica in compagnia, ancora in terrezza. Il...
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Strudel cipolle,uvetta e salsiccia
Scusate la foto ma mi trovo in un Internetcafè e non ho proprio il mezzo sotto controllo: Non appena possibile ripubblichero' con miglior risultato; Spero. Nel frattempo ...... Come già detto ieri, oggi sono al mare e per non mettermi subito ai fornelli,...
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Gnocchi mare ed orto
Sono tornata dal mare, ho aperto il frigorifero e vi ho trovato: uova, un pomodoro, tre zucchine, qualche fagiolino, un pochino di frutti di mare comprati il giorno prima per preparare un sugo che non ho fatto, tre pezzi di merluzzo e nella dispensa patate...