/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_c3ebe5_img-4842.JPG "Grissini alle nocciole")
/image%2F1394238%2F20160323%2Fob_9f804b_400x260-ct.jpg)
Per giocare con il cibo e trasformare gli alimenti in qualcosa di goloso... ma non solo cibo, talvolta fiori, talaltra libri, curiosando qua e là.
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_d22e05_img-4837.JPG "Tonno scottato con verdurine e riso variegato")
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_b1b3ce_img-4834.JPG "Merluzzo estivo su hummus di ceci")
/image%2F1394238%2F20260626%2Fob_4cfcb4_img-4833.JPG "MACCHERONI AL PESTO DI LIMONE E BASILICO....")
/image%2F1394238%2F20260316%2Fob_19d027_img-4798.JPG "RAVIOLI VERDI AL SAPORE DI LIMONE .....")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_6946bc_img-4787.JPG "BANANA BREAD")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_133389_img-4782.JPG "PAN GIALD - o PANE GIALLO CHE DIR SI VOGLIA")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_640215_img-4776.JPG "Chiffon Cake all'arancia ..... wow!!!")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_26a923_img-4770.JPG "Merluzzo del Nord & Pappa al pomodoro.....")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_055076_img-4760.JPG "Anatra all'arancia ...")
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Merluzzo, patate e olive nere
Da bambina il sostantivo merluzzo, mi faceva ricordare solo l'olio di fegato di merluzzo, che per fortuna a casa mia non era in voga. Quindi ho sempre avuto un po' di titubanza nei suoi confronti, finchè in Inghilterra ne ho mangiato a tonnellate, ma...
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Risotto ai carciofi
Un altro risotto per la Primavera, con i carciofi che si sposano benissimo con un riso cremoso leggermente pannato e prezzemolato. Delicato nel sapore, è un buon primo piatto per iniziare il pasto di una buona Domenica. La ricetta Ingredienti per 4 persone...
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Tortino di zucchini
Di semplice esecuzione ha un impatto visivo simpatico e un profumo allettante. Vale la pena preparala in mono-porzione anzichè in un'unica grande torta, perchè è più piacevole nel piatto un intero rispetto ad una sola parte -almeno per me è così-. E'...
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Schiacciata di sfoglia con asparagi, carciofi e piselli
Dopo tutte le uova usate per gli impasti e quelle in insalata, oggi una schiacciata di sfoglia sottile con solo verdura, niente formaggi, niente di niente, se non il sapore verde e croccante, dolce e penetrante dei vegetali usati. La ricetta Ingredienti...
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Tortilla di pasta & Co.
L'ho detto e lo ridico: " per me il cibo è sacro" e quindi non si butta niente che non si possa riciclare. Questa ricetta è un'altra della serie "il riciclo è il mio mestiere". Abbiamo avanzato una porzione abbondante di bucatini al limone e in considerazione...
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Bocconcini di pane & erbe, barba di frate e pomodorini.
Questo è un recupero creativo, salva Appetizer dell'ultimo minuto e imprevisto! Un po' di mollica di pane con erbe fini fresche tritate, qualche semino di sesamo e poco più - scarto di una panatura di una fesa di tacchino che presenterò domani - un mazzettino...
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Risotto, spinaci e bacon
Prima di mangiare ho bisogno di vedere cosa c'è nel mio piatto. E' proprio vero che prima si mangia con gli occhi e poi con la bocca. Ho necessità di colore e poi naturalmente di sapore. Oggi, verde e marroncino del bacon arrostito e croccante usato come...
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Schiacciata zucchine, pomodorini...
Oggi, Bea ed io abbiamo cercato di fotografare la schiacciata in mille modi, ma le foto ci piacevano un po' tutte ed è stato difficile postarne una in particolare. Abbiamo quindi deciso che, per una volta avremmo potuto inserire una foto centrale e tante...
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Ravioli dolci & Capuccino freddo shakerato
Della serie :" Cosa mangio a colazione nr. 2" ecco dei ravioli dolci di pasta frolla con un mega shaker di cappuccino. Semplice, veloce, nutriente. Pronti via! Buona giornata a tutti. La ricetta Ingredienti per 25-30 ravioli 4 fette di pane in cassetta...
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Crostatina al cioccolato e nocciole
E diciamolo, suvvia, il lunedì non è proprio un giorno simpaticissimo, vah! Sennonché oggi è la festa del patrono nella mia città; giostre, zucchero filato, un sole autunnale e un'arietta già profumata di castagne l'hanno reso un giorno migliore. Sebbene...
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Patate, zucchine, pomodorini al forno...
Questo è il tipico piatto che ti salva capra e cavoli, nel senso che se non si ha molto tempo, ma tanta fame, ecco la soluzione. Sembra niente, invece è tutto: patate, zucchine, pomodori e un bel po' di formaggio formano la ricetta di oggi. Cuoce in 15...
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Pizza ai frutti di mare e gamberetti...
Fa un caldo in questi giorni che sembra di essere in piena estate! La temperatura è bellissima, il sole è bellissimo e il mare lontano.... si, ma non troppo. Basta comprare qualche cozza, vongola e gamberi, cuocere una pizza e mangiarla sul balcone. Vi...
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Sfogliette mele e marmellata...
Un dolcino a colazione, una rapida merenda? Un buon cappuccino, un tea oppure una cioccolata e una sfoglietta alle mele e marmellata! La ricetta Ingredienti per 5-6 sfogliette 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 mele Golden 2 cucchiai di marmellata...
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Gamberi, puntarelle e salsa alla senape
Un amuse-bouche invitante e di facile esecuzione, oppure un secondo gradevole se la quantità di gamberi aumenta. La salsa alla senape e le puntarelle leggermente amarognole, contrastano con il dolce del gambero e la sua panatura all'inglese. La ricetta...
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Minestrina di piselli, vongole, pasta e pancetta
E' una minestrina relativamente veloce, ci sono un po' di passaggi da fare, ma il risultato finale è un'appetitoso intruglio saporito a confortante per il freddo dei "Giorni della Merla". La ricetta Ingredienti per 4 persone 500 gr di vongole 600 gr di...
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Orzo e farro rosé al sapor di Rughetta....
I cereali per me sono irresistibili, ne sento il bisogno, il richiamo, che si tratti di riso, pasta, cous-cous, kamut, orzo o farro, va bene tutto, semplicemente li adoro! La ricetta Ingredienti per 2 persone golose 120 gr di farro 120 gr di orzo 1 cucchiaio...
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Cantucci al pistacchio & caprino
Uno snack prima di pranzo, una merenda fuori orario, un qualcosa da sgranocchiare : cantucci al pistacchio e un morbido caprino condito, YUMMY!!! La ricetta Ingredienti per 50 pezzi circa 300 gr di Farina 00 100 gr di Farina di nocciole 100 gr di pecorino...
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Fritt - crepes- pancakes con fiocchi di patate....
E' carnevale e le frittelle sono quasi un obbligo, ma io non amo friggere o meglio mi piacciono i fritti, ma odio l'odore di fritto in casa e ogni volta è un'impresa per evitare il suo persistere. Quindi: frittelle si, ma non fritte. L'impasto proposto...
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Passatina di ceci e pomodoro con toast alla scamorza
La ricetta è stata eseguita da Bea, che ha pensato di farmi un regalo, visto che tardavo al rientro dall'ufficio. E' stata una gradita sorpresa, grazie Bea! Ne aspetto altre, quando vuoi..... La passatina ha il tipico sapore delle cose buone toscane e...
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Schiacciata-pomodorata ...
Quando abbiamo voglia di una simil-pizza, ma un pochino più sofisticata e senza l'uso di pasta lievitata, facciamo una schiacciata-pomodorata. Facciamo, perchè questa in foto è stata fatta da Bea, che ultimamente si è lanciata non poco con immenso piacere...
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Tortino morbido alla caffè-cocoa cream e amaretti....
Ricordate? L'altro giorno ho pubblicato un semplice pandispagna alle mele: ecco, ecco cosa può diventare qualcosa di umile quando si monta la testa ;). Ebbene questo tortino è spettacolare, morbido, cremoso ma non grasso con una punta di amaro data dal...
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Saturday's sandwiches....
Spesso nel frigorifero rimangono degli avanzi che definisco "simpatici", cioè quelli che permettono di creare una nuova ricetta con semplicità e velocità: è il caso del bollito di pollo e polpa; farcito a dovere diventa un ingrediente fra i molti dei...
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Pane condito ....
Avete presente quando ci sono solo 10 minuti per sfamare un semi-esercito e pochi ingredienti in casa? Si, vero? Ecco la soluzione: pane condito, conditissimo con olio extravergine d'oliva, pomodori, cannellini, cime di rape....... Un piatto povero, contadino,...
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Torta salata alle puntarelle,asparagi e Prosciutto di Parma
Mi accorgo che è Primavera, oltre che dal clima, dai fiori che spuntano e dagli uccellini che cinguettano, dal numero di torte salate che preparo. Sono così appetitose e veloci e belle da vedersi che ispirano qualsiasi lunch, brunch o dinner che dir si...
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Sfogliette con marmellate multicolori e panna montata
Un dolcetto semplice, veloce e goloso. Un pochino di fantasia e poco impegno per un risultato piacevole. La ricetta Ingredienti per 12 pasticcini 1 confenzione di vol au vent oppure 1 rettangolo di pasta sfoglia 1 vasetto di marmellata di ciliegie 1 vasetto...