750 grammes
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salse

Coq au vin ....

2 Gennaio 2025, 10:31am

Pubblicato da Bettaroberta

Buon Anno a tutti voi! Mi piace moltissimo il pollo e ancora di più se nella sua semplicità diventa invece un piatto di una certa importanza e sostanza. Il coq au vin è per me il pollo delle feste, delle domeniche in famiglia, un piatto da condividere...

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Polpo all'agliata su crema di cannellini

25 Dicembre 2024, 10:21am

Pubblicato da Bettaroberta

Un antipasto per il pranzo di questo Natale, è saporito, sfizioso e colorato. Una ricetta della tradizione sarda rivisitata con l'aggiunta di una crema di cannellini. Niente male come inizio. La ricetta Ingredienti per 5 persone 1 polpo da 800-1000 gr....

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Insalata di polpo...

1 Marzo 2024, 09:14am

Pubblicato da Bettaroberta

Pasqua alternativa, quest'anno. Si, perché sebbene abbia cucinato la classica torta Pasqualina al pecorino in quanto almeno un simbolo della tradizione ci deve essere, il menù generale è stato completamente stravolto. Ho iniziato con il polpo, poi dei...

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Gulasch di zucca ...

31 Marzo 2023, 14:54pm

Pubblicato da Bettaroberta

Ogni tanto un piatto interamente vegetariano non fa di certo male e poi se è così saporito, ne vale proprio la pena. Amo le verdure, mi piacciono moltissimo e le cucino in svariati modi. La zucca che prediligo è la DELICA o mantovana, che ha una buccia...

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SPAGHETTI ALLE VONGOLE & PASSATINA DI CANNELLINI

30 Ottobre 2021, 07:49am

Pubblicato da Bettaroberta

Siamo alla fine di Ottobre, ma le giornate sono ancora calde e i colori splendidi. Le foglie degli alberi che si trovano davanti a casa mia, ci regalano delle nuance fantastiche, e possiamo ammirare il fenomeno del "foliage" senza andare così lontano....

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Curry fish - o anche pesce al curry...

22 Agosto 2021, 16:25pm

Pubblicato da Bettaroberta

In questi giorni di vacanza, abbiamo finalmente incontrato alcuni amici che non vedevamo da lungo tempo e parlato, parlato per ore e rivisto tramite il racconto i loro meravigliosi viaggi in gran parte del mondo, con avventure a dir poco rocambolesche...

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PANINI ALLO SGOMBRO...

27 Agosto 2019, 13:15pm

Pubblicato da Bettaroberta

Un sandwich un pochino diverso dal solito per un pasto veloce, senza tanti fronzoli, ma decisamente nutriente. Si tratta di un pesciolino del nostro mare e che costa poco rispetto ai blasonati... Eppure, ha un sapore molto particolare e semplicemente...

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Canapés ....

27 Dicembre 2018, 11:56am

Pubblicato da Bettaroberta

Avevo voglia di un antipasto vecchio stile, tipo anni '60, qualcosa che mi ricordasse le mie zie milanesi e le gastronomie di quando ero bambina. Quindi, ho deciso di fare dei canapés sfiziosi che hanno richiesto solo il tempo della progettazione, perchè...

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Home made Panini ripieni con salsa allo yogurt

10 Aprile 2018, 16:41pm

Pubblicato da Bettaroberta

Panini gourmet, rigorosamente fatti in casa a partire proprio dal pane che è un impasto soffice, soffice con qualche semino sparso qua e là per i più golosi. Il ripieno: delle polpettine di carne di manzo speziata, una salsina allo yogurt con sottaceti...

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Pummaro' ...

22 Luglio 2013, 15:55pm

Pubblicato da Bettaroberta

La salsa fatta in casa, non quintali certo che no, appena un po' perchè avevo molti pomodori troppo maturi per farne un'insalata. E' molto dolce e saporita rispetto a quelle buonissime in circolazione, a noi è piaciuta molto, anche così senza altri fronzoli,...

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