/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_c3ebe5_img-4842.JPG "Grissini alle nocciole")
/image%2F1394238%2F20160323%2Fob_9f804b_400x260-ct.jpg)
Per giocare con il cibo e trasformare gli alimenti in qualcosa di goloso... ma non solo cibo, talvolta fiori, talaltra libri, curiosando qua e là.
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_d22e05_img-4837.JPG "Tonno scottato con verdurine e riso variegato")
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_b1b3ce_img-4834.JPG "Merluzzo estivo su hummus di ceci")
/image%2F1394238%2F20260626%2Fob_4cfcb4_img-4833.JPG "MACCHERONI AL PESTO DI LIMONE E BASILICO....")
/image%2F1394238%2F20260316%2Fob_19d027_img-4798.JPG "RAVIOLI VERDI AL SAPORE DI LIMONE .....")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_6946bc_img-4787.JPG "BANANA BREAD")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_133389_img-4782.JPG "PAN GIALD - o PANE GIALLO CHE DIR SI VOGLIA")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_640215_img-4776.JPG "Chiffon Cake all'arancia ..... wow!!!")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_26a923_img-4770.JPG "Merluzzo del Nord & Pappa al pomodoro.....")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_055076_img-4760.JPG "Anatra all'arancia ...")
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Bavaresine alle fragolone...
Una cosa piccina, giusto un assaggio, perchè francamente io non le amo moltissimo, anzi quasi poco,poco, ma in casa ogni tanto qualcuno le richiede e allora: " porzioni mini-mini". La ricetta Ingredienti per 4 persone 350 cc di latte 250 cc di panna fresca...
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Carciofi con sofficissimo ripieno ai formaggi
I carciofi ruvidi, difficili in apparenza ma con un cuore tenero, tenero, hanno fra l'altro un sapore eccezionale, a mio modesto avviso. Mi piacciono moltissimo e li uso spesso. Questa volta ripieni, ma leggeri perchè si tratta di fiocchi di latte e qualche...
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Pan piselli, pollo, formaggio, all together!
Questo mese di Aprile? Un disaster! (Si dice così in inglese, ma anche in dialetto milanese). Una cooosaaa! Finalmente è finito, mancano solo pochi giorni e si passa a Maggio. Amen! Fra i vari pasticci di questo mese, mettiamocene uno un po' più gradito...
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Panino al cotechino, zucca e salsina al prezzemolo
Siamo in inverno, in pieno inverno, pioggia da paura, buio da paura in pieno giorno, e allora?? Un bel sole nel piatto, la zucca, il cotechino, la salsa verde a modo mio. Un paninazzo in attesa di un tempo meteo migliore. La ricetta Ingredienti per 1...
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Torta ananas, prugne, albicocche e.....
E' dolce, ma non troppo, è soffice ma non cremosa, è semplice ma buona. Trenta minuti di cottura o poco più e dieci di assemblaggio. Niente male per una tortina da fine pasto con un pochino di gelato alle creme e cioccolato! La ricetta Ingredienti per...
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Panino con lonza, fagiolini e salsa ricotta e pomodorini secchi
Cos'è un panino, due fette di pane, qualcosa all'interno, un morso e via? Non sempre, nel senso che anche un panino può avere una sua storia, un suo perchè. Mi piace molto mangiare la carne fra due fette di pane, il panino con l'arrosto poi è un ricordo...
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Pomodorini ciliegia & uova di quaglia
E' un bocconcino d'assaporare tutto in una volta. Non appena in bocca, la corposità del tuorlo avvolge la freschezza del pomodoro. Di facilissima esecuzione, con una cottura di pochi minuti in forno, è un simpatico "aperitivo" per iniziare un pranzo primaverile,...
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Bocconcini di manzo in crosta brisée
Non appena si apre la crosticina di pasta brisée, si è invasi dal vapore profumato dello stufato di manzo che invita davvero all'assaggio. Difficile non assaporare un boccone di carne con le verdure e il pane fatto con una brisée delicata e friabile....
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Kranz ....
E' semplicemente irresistibile! Il suo profumo, la sua parte croccante e quella morbida, i canditi, l'uvetta, la marmellata di albicocche. Ma come si fa a dire di no?!? Io me lo mangerei tutto e credetemi non è un piccolo Kranz, ve l'assicuro. La ricetta...
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Petti di pollo con funghi e salsa besciamelle.....
Capisco la perplessità davanti ad una foto come questa, ma vi assicuro che sotto il velo di salsa besciamelle c'è qualcosa di sostanzioso e saporito : un petto di pollo e dei funghi porcini. Non esagererei con la quantità, ma un assaggio vale proprio...
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Biscottini crick-crock
Cosa fare con i ritagli della pasta frolla? Biscottini crick-crok con un pochino di pasta crumble, una goccia di marmellata e una macchia sulla tovaglia.... qualche volta capita. La ricetta Ingredienti 300 gr di pasta frolla per la quale vi servono: 300...
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Minestrina di riso e qualcosa ancora....
La domenica odierna è stata splendida, veramente un giorno di primavera con un sole tiepidamente caldo, un'aria tersa e dopo i giorni di pioggia avuti in settimana, un vero toccasana! Ma stasera una minestrina si può ancora fare, la temperatura lo permette...
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Nidi di barba di frate,cottage cheese e uova di quaglia
Come a Dicembre ci sono i biscotti, a Marzo- Aprile io non posso stare senza : 1- barba di frate 2- uova di quaglia Sono due ingredienti che mi piacciono molto. La barba di frate è lucida, elegante, fresca; le uova di quaglia, piccole, tenere e leggere,...
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Frittelle di risotto con insalata di carciofi allo yogurt
Una ricetta del recupero arricchito, uno sfizio fritto con qualcosa di sano in contrasto, in netto contrasto, un po' acidulo, un po' amarognolo, un po' croccante: i carciofi freschi in insalata con yogurt aiutano stemperare il grasso della frittura e...
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Bucatini al limone, feta e origano fresco.
Oggi Domenica delle Palme, 1^ Aprile, veramente primavera! C'è un bel sole caldo e un venticello niente male. L'unica cosa che mi viene in mente e che ho in mente da ieri è di mangiare le bavette al limone! Le bavette erano finite e sono diventate "Bucatini...
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Canela....
Una torta tutta per me, semplicissima ma veramente aromatica perchè alla cannella e allo zucchero di canna. Friabile, profumata, morbida, morbida che quasi, quasi la mangio tutta! Grazie Bea. La ricetta Ingredienti per una torta da 23 cm di lunghezza...
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Risottino ai carciofi ...
Era un po' che volevo farlo, ma in casa non tutti amano i carciofi e quindi avevo un po' di resistenze familiari. Io invece adoro i carciofi; mi piace il loro gusto tra l'amaro e il dolce, mi piace perfino il gambo e spesso, già da crudi, li sgranocchio....
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Cuoricini.....
E' San Valentino lo so, lo so, ma a costo di essere impopolare devo dire di averlo festeggiato una sola volta e visto l'esito della festa, ho deciso da quel giorno in poi di dimenticarlo. Ma in considerazione del fatto che oggi cadeva la pubblicazione...
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Torta di carote e pistacchi
Prima di parlare della ricetta, annuncio che durante il mese di Novembre (ed aihmé siamo già a più di metà) in quel della Bassa Padana, si tiene una manifestazione a dir poco mitica: November Pork, il cui sito ufficiale è il seguente : http://www.novemberporc.com/....
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Torta di pesche, amaretti e colomba pasquale.
Si parrebbe un poco bruciacchiata, ma è solo lo zucchero in granella, che si è abbrustolito un pochino troppo, la torta è morbidissima ed un modo per riciclare l'ultima colomba rimasta con qualcos'altro, ma senza esagerare. La ricetta Ingredienti per...
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Coda di bovino al sugo
Non potevo chiamarla: " Coda alla vaccinara" perchè: 1- non sono del Lazio e sono convinta che tutti i laziali avrebbero avuto giustamente la loro personale versione 2- non l'ho eseguita propriamente come la suddetta ricetta 3- prediligo una tradizione...
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Budino di pane e formaggio: Bread & Butter pudding salato.
Il bread & butter pudding è qualcosa che non si può dimenticare, una di quelle cose inglesi che o le adori o le adori. Dolce è fantastico e molto versatile, nel senso che si possono aggiungere ingredienti come scagliette di cioccolato, canditi, nocciole...
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Passatina di borlotti con sfogliette al rosmarino e Parmigiano
Oggi è stata una domenica di apertura al Natale, abbiamo avuto amici a pranzo ed il menù che pubblicherò poi in un articolo separato, potrebbe essere un'alternativa, un suggerimento per la giornata di Natale. Ma ora veniamo alla passatina di borlotti....
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Casoela - light -
Decisamente un fuori progamma! Niente a che fare con il Natale, ma una ricetta tipica novembrina che si è spostata un po' nel tempo a causa di qualche impegno di amici e parenti che finalmente hanno trovato una data in comune per mangiare insieme una...
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Torta cioccolatosa
Una torta cioccolatosa sia dentro che fuori, perchè al cacao ricoperta da una ganache al cioccolato. Volutamente lasciata debordare perchè ogni tanto è bello esagerare e intingere l'indice nel cioccolato, come fa Chicca, con tutta la dolcezza dei bimbi....