/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_c3ebe5_img-4842.JPG "Grissini alle nocciole")
/image%2F1394238%2F20160323%2Fob_9f804b_400x260-ct.jpg)
Per giocare con il cibo e trasformare gli alimenti in qualcosa di goloso... ma non solo cibo, talvolta fiori, talaltra libri, curiosando qua e là.
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_d22e05_img-4837.JPG "Tonno scottato con verdurine e riso variegato")
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_b1b3ce_img-4834.JPG "Merluzzo estivo su hummus di ceci")
/image%2F1394238%2F20260626%2Fob_4cfcb4_img-4833.JPG "MACCHERONI AL PESTO DI LIMONE E BASILICO....")
/image%2F1394238%2F20260316%2Fob_19d027_img-4798.JPG "RAVIOLI VERDI AL SAPORE DI LIMONE .....")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_6946bc_img-4787.JPG "BANANA BREAD")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_133389_img-4782.JPG "PAN GIALD - o PANE GIALLO CHE DIR SI VOGLIA")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_640215_img-4776.JPG "Chiffon Cake all'arancia ..... wow!!!")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_26a923_img-4770.JPG "Merluzzo del Nord & Pappa al pomodoro.....")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_055076_img-4760.JPG "Anatra all'arancia ...")
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Pane al latte
I lievitati sono la magia che diventa realtà nel forno. Li adoro, mi piace stare davanti allo sportello del forno a guardare il loro movimento. Il leggero gonfiore, la doratura, la consistenza che diviene forma. Il pane in questione è morbidissimo e buonissimo...
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Santo Natale 2018
Il giorno di Natale è passato così veloce, i preparativi sono stati veramente concitati e la giornata è trascorsa alla rincorsa del tempo. E' strano, tutti gli anni mi riprometto di trovare un po' di spazio per un pensiero altro, che non sia prettamente...
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Torta di ricotta e mele...
Una buona giornata inizia sempre con una buona colazione, una fetta di torta e un buon tea. Ecco la mia torta di ricotta e mele, semplicemente buona. La ricetta Ingredienti Per la pasta frolla 300 gr di farina 00 150 gr di zucchero 1 pizzico di sale 1...
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Schiacciata di sfoglia al cavolo nero & pecorino...
Una sfoglia ripiena non è certo una novità, ma questa volta non è con gli spinaci, bensì con il buonissimo cavolo nero toscano. La ricetta Ingredienti per una torta 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda 2 cespi di cavolo nero 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino...
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Tagliatelle casarecce al profumo di funghi
L'estate è terminata almeno nel calendario canonico, le giornate sono ancora belle, ma nel bosco ci sono già le castagne che sono servite insieme ai funghi a preparare delle tagliatelle caserecce molto invitanti. Eccovi la ricetta Ingredienti per 3 persone...
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Agnello in crosta....
E' un piccolo carré di agnello con una crosticina al pan carré integrale, per questo motivo risulta un po' più scura del solito. E' molto veloce da preparare e d'effetto quando lo si presenta; due patatine e un'insalatina decorano l'insieme. La ricetta...
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Torta di cannoncini ...
Cosa regalare ad una nipotina che ha tutto? Federica ha compiuto 10 anni, due manine, una cifra importante, un primo traguardo che andava assolutamente festeggiato con una torta di cui lei potesse essere felice. Adora i cannoncini e quindi: torta ai cannoncini...
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Tarte ai ceci, pomodorini & capperi...
Si tratta di una brisé alla passatina di ceci. E' facile, gustosa e simpatica nell'insieme. La ricetta Ingredienti per 500 gr di pasta (da usare e farcire a piacere) 500 g farina 00 1 presa di sale 250 g burro freddo 2 dl acqua fredda Farcia 3 confezioni...
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Sablé di semola e cannella....
Eccoli, sono arrivati i biscotti alla cannella, diversi dai classici Pepparkakor, ma buoni uguali, davvero. Sono fatti con la farina di semolino e la panna. Deliziosi. La ricetta Ingredienti per circa 500 gr di biscotti 200 gr di semolino 150 gr di farina...
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Tortini di mandorle, amaretti e noci...
Questi mini-tortini, un bocconcino e via, sono il risultato di un "pastiche" cioè di un miscuglio di ingredienti che avevo in casa. Un poco di tutto per finire quel che c'era ed avere qualcosa di "nuovo" da offrire. La ricetta Ingredienti per 35 mini-tortini...
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Terrina di patate e funghi al forno...
E' molto croccante in superficie, le patate formano una crosticina dorata che nasconde un sottostante livello di morbidosi funghi e altrettante succulenti patate. Direi che possa essere considerata anche come piatto unico, ma pure come un gustoso contorno...
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EGG SANDWICH ...
Un panino ma fatto senza pane. Un ovetto, ripieno di salsa tonnata-ricottosa e bresaola, qualche fogliolina di basilico e qualche fettina di pomodoro danno il colore classico : W l'ITALIA! La ricetta Ingredienti per 3 3 uova sode 1 scatola di tonno 250...
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Tartellette di zucca e pancetta ...
Questo è un modo diverso per utilizzare la zucca, ortaggio che io adoro, anzi penso che sia dotato di un'intelligenza superiore, ma penso di averlo già scritto in precedenza, quindi non mi dilungo, oltre. La tarte è salata, morbida all'interno perchè...
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Grano saraceno e carotine....
Cerco sempre o almeno quasi di soddisfare la mia curiosità, indagando, testando, provando e riprovando. Questa linea viene adottata anche per ciò che riguarda il cibo e nel caso specifico: il grano saraceno. L'avevo già provato in estate, freddo, alla...
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Tagliolini al nero di seppia in brodo di ceci,fagioli e conchiglie
Le settimane trascorse sono state molto impegnative sotto il punto di vista professionale ed organizzativo. Niente tempo per nessuna cosa, tanto meno per la cucina. Sono spiacente di aver disatteso gli appuntamenti con il Blog, ma tant'è non si poteva...
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Pane e salame...
Un panino al salame, fettine sottili in un panino caldo, morbido dentro, croccante fuori al kamut, rosmarino e salvia. Un buon inizio per un aperitivo fra amici, no?!?. La ricetta Ingredienti per 10 girelle piccole (6 medie) 400 gr di farina di kamut...
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Club sandwich per me...
Un Club - Sandwich tutto per me, una ricetta quasi tutta pronta, nel senso che basta comprare un po' di pane e un po' di porchetta affettata e in un battibaleno si compone un "paninazzo" da urlo! Se poi, aggiungo separatamente qualche salsina decorativa.......
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Crema di peperoni e pomodori
Settimana terribile, thanks God it's Friday! In attesa dell'estate, un anticipo di stagione, crema di peperoni da servire come un antipastino in attesa di un pranzo fresco ed estivo. Una cucchiaiata di sole, sempre quello che manca da un po' , almeno...
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Insalata di lenticchie e mentuccia...
Piccoli bottoncini saporiti con scalogno e mentuccia, diventano una fresca insalata da abbinare a ciò che più piace: grissini golosi, formaggi freschi e cremosi, polpettine di carne, per spizzicare qua e là. La ricetta Ingredienti per 4 persone 250 gr...
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Zuppa contadina di porri, zucca e cannellini...
Un ricordo contadino, una zuppa con quel che c'è : 3 ingredienti base, un po' di pepe, rosmarino mediterraneo e un grissino al mais da sgranocchiare insieme. Semplice come non mai! La ricetta Ingredienti per 3 persone 1 porro di grandi dimensioni 200...
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Torta di fragole e mandorle con crema allo yogurt
Torta alle fragole nr. 2 - nel senso che nell'archivio del blog ce n'è già un'altra - . Questa è una tortina veloce e un pochino più calorica della precedente, ma la crema allo yogurt che l'accompagna, la rende più leggera e "sofficiosa". Le fragole possono...
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I biscottini nuovi di Natale: Parrozzini nudi ...
Posto finalmente le fotografie dei dolcini e del menù natalizio che ahimé a causa del tempo atmosferico turbolento e poco luminoso, mancano un po' di brillantezza. Il primo dolcino è il parrozzino nudo. Lo so che il Parrozzo è semisferico e ricoperto...
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Rigatoni ai calamari e prezzemolo...
La pasta della Domenica : rigatoni e calamari al prezzemolo, bianca, niente pomodoro, il pesce si sente di più. La ricetta Ingredienti per 4 persone 320 gr di rigatoni 600 gr di calamari piccoli 2 spicchi d'aglio 1 cucchiaio di prezzemolo 60 cc di vino...
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Cuoricini di frolla all'olio di oliva...
Ho voluto fotografare questi biscottini nella loro piena semplicità e ruvidezza, perchè benchè non sembrino molto attraenti, ne golosi, vi assicuro che lo sono. La farina d'avena utilizzata con un'emulsione di olio e uova hanno reso la frolla molto friabile...
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Biscotti al basilico,agrumi e mandorle
Non avrei potuto chiamarli cantucci, perchè pur avendo la stessa forma hanno una ricetta differente e quindi per rispetto a dei biscotti così buoni come quelli toscani, li ho chiamati semplicemente biscotti al..... La ricetta Ingredienti per circa 700...