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Bavaresine alle fragolone...
Una cosa piccina, giusto un assaggio, perchè francamente io non le amo moltissimo, anzi quasi poco,poco, ma in casa ogni tanto qualcuno le richiede e allora: " porzioni mini-mini".
La ricetta
Ingredienti per 4 persone
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350 cc di latte
250 cc di panna fresca
100 gr di zucchero semolato
80 gr di frullato di fragola
2 tuorli
1 scorza di arancia
4 fogli di gelatina
1 cucchiaio di Grand Marnier
Procedimento
Ammorbite i fogli di gelatina in acqua fredda. Scaldate il latte con la scorza di arancia, senza portarlo al bollore. A parte, montate i tuorli con lo zucchero, uniteli poi al latte caldo, incorporatevi la gelatina e mescolate energicamente fino al momento in cui il tutto inizierà ad addensarsi. Passate il composto al colino e lasciatelo raffreddare. Montate la panna e aggiungetela alla crema insieme al frullato di fragola. Bagnate gli stampini con il Grand-Marnier e versatevi il composto. Passate in frigorifero per almeno 3 ore e....
ENJOY
!
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