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Torta di pesche, amaretti e colomba pasquale.
Si parrebbe un poco bruciacchiata, ma è solo lo zucchero in granella, che si è abbrustolito un pochino troppo, la torta è morbidissima ed un modo per riciclare l'ultima colomba rimasta con qualcos'altro, ma senza esagerare.
La ricetta
Ingredienti per 1 torta come foto
200 gr di amaretti
400 gr di colomba pasquale
2 scatole di pesche sciroppate
170 gr di yogurt greco alla pesca
200 cc di sciroppo di pesche allungato con un poco d'acqua.
Procedimento
Frullate gli amaretti e la colomba, riduceteli in farina. Aggiungetevi lo yogurt e amalgamate con lo sciroppo, versandolo a filo per evitare che il composto risulti troppo liquido. Tagliate le pesche a fettine, rivestite una tortiera con carta da forno, versate un primo strato d'impasto, ricopritelo con le fettine di pesche, versate un nuovo strato d'impasto e di nuovo posizionate le pesche a totale copertura della superficie. Spolverate con i rimasugli di zucchero a granella della colomba ed infornate a 200° per 1 ora.
ENJOY 
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