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Schiacciata zucchine, pomodorini...
Oggi, Bea ed io abbiamo cercato di fotografare la schiacciata in mille modi, ma le foto ci piacevano un po' tutte ed è stato difficile postarne una in particolare. Abbiamo quindi deciso che, per una volta avremmo potuto inserire una foto centrale e tante vignette di quelle più gettonate secondo il nostro gusto.
A voi la scelta, in ogni caso la schiacciata è molto appetitosa, parola di Bettaroberta!
La ricetta
Ingredienti per 1 schiacciata
1 rotolo di pasta brisé (anche già pronta)
4 zucchine
2 spicchi d'aglio
10 pomodorini
6 foglie di basilico
1 pizzico d'origano
1 cucchiaio di capperi
olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.
Procedimento
Tagliate le zucchine a metà, poi a listarelle di medio spessore.
Scaldate nel wok l'olio e l'aglio, aggiungete le foglie di basilico e le zucchine. Saltatele e lasciatele insaporire per 7-8 minuti. Salatele e mescolatele ancora una volta, poi versatele su di un piatto di portata e raffreddatele.
Tagliate i pomodorini in quarti. Rosolate aglio, olio, basilico e capperi sempre nel wok. Aggiungete i pomodorini, saltateli, salateli, pepateli, profumateli con l'origano, mescolate una volta e spegnete il fuoco.
Stendete la pasta sulla teglia da forno ricoperta da carta da forno. Adagiatevi sopra le zucchine, poi i pomodorini ed il loro sughetto.
Infornate a 200° gradi per 15' minuti max. non appena vedrete la crosticina dorata, potrete togliere la schiacciata dal forno.
Opzionale : a torta tiepida, quasi fredda si potrebbe aggiungere tonno sott'olio e volendo un trito di rucola, giusto per arricchirla ancora un pochino.
A voi scegliere anche la variante della schiacciata.
ENJOY 
!
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