/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_c3ebe5_img-4842.JPG "Grissini alle nocciole")
/image%2F1394238%2F20160323%2Fob_9f804b_400x260-ct.jpg)
Per giocare con il cibo e trasformare gli alimenti in qualcosa di goloso... ma non solo cibo, talvolta fiori, talaltra libri, curiosando qua e là.
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_d22e05_img-4837.JPG "Tonno scottato con verdurine e riso variegato")
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_b1b3ce_img-4834.JPG "Merluzzo estivo su hummus di ceci")
/image%2F1394238%2F20260626%2Fob_4cfcb4_img-4833.JPG "MACCHERONI AL PESTO DI LIMONE E BASILICO....")
/image%2F1394238%2F20260316%2Fob_19d027_img-4798.JPG "RAVIOLI VERDI AL SAPORE DI LIMONE .....")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_6946bc_img-4787.JPG "BANANA BREAD")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_133389_img-4782.JPG "PAN GIALD - o PANE GIALLO CHE DIR SI VOGLIA")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_640215_img-4776.JPG "Chiffon Cake all'arancia ..... wow!!!")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_26a923_img-4770.JPG "Merluzzo del Nord & Pappa al pomodoro.....")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_055076_img-4760.JPG "Anatra all'arancia ...")
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Osso buco alla milanese con risotto
E questo è un classico della cucina lombarda. Si dice che il midollo dell'ossobuco debba essere gustato con un cucchiaino. In ogni caso è un piatto che richiede un po' di tempo per la cottura, quasi 2 h, affinché la carne s'intenerisca e si amalgami bene...
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Patate e cipolle - "spadellata di" -
Anche questo per me è da considerarsi un "confort food"! Un boccone di patate e cipolle mi rende felice. Le cipolle sono dolcissime, trasparenti e le patate pepate, morbidose saportissime, hmmmmm gnam! E' una ricetta di una semplicità sconvolgente, contadina,...
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Pizza croccantina
In questi giorni ho voglia di cose spicce, forse in previsione dei grandi pranzi che ci aspettano, preferisco allentare un po' il ritmo con degli stuzzichini, anzichè con ricette di un certo tono. Quindi - pizza croccantina- ricotta, olive e pomodori...
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Gamberi fritti con salsa wasabi
Vi ricordate, o meglio avete mai visto il film WASABI? E' un film francese del 2001 con protagonista Jean Reno, quell'attore francese molto bravo, che ha fatto Ronin, La Pantera Rosa ultima serie e diversi noir-polizieschi niente male. Beh, ha fatto anche...
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Apfelstrudel e qualcos'altro!
Mi sono resa conto solo oggi, che nel blog c'era solo la ricetta dello Strudel di zia Nene e Soul Kitchen: diciamolo non proprio il massimo. La conseguenza di ciò: una voglia di Apfelstrudel canonico!?! Mah, forse, solo un po'. La ricetta Ingredienti...
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Spaghetti alle vongole, in bianco...
Spaghetti con le vongole, ma in bianco, senza pomodoro, proprio per non perdere l'autenticità del sapore delle conchiglie, bellissime come sempre. La ricetta Ingredienti per 4 persone 320 gr di spaghetti nr. 5 1,5 kg di vongole veraci 3 spicchi d'aglio...
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Pasta fredda d'estate...
E' una pasta fredda colorata e saporita con tutti gli ingredienti dell'estate, peperoni, pomodori, capperi e tonno... La ricetta Ingredienti per 4 persone 320 gr di maccheroncini piccoli, piccoli 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 cucchiaio abbondante...
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Menù di Natale 2012
Un menù semplice, agevole e adeguato a molti, che si prepara in anticipo, un po' per volta, magari insieme agli altri così che la festa incominci già dal cucinare. Eccolo: Antipasto Terrine de canard e qualcos'altro.... Pan brioche Insalatina con melograno...
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Bistecca di lonza con verdurine in agro...
Anche una cosa banale può diventare sfiziosa: è il caso di una bistecca di lonza con contorno di pomodorini ciliegia e giardiniera ripassati in padella con olio e aglio. Veloce, velocissimo, giusto il tempo di un, due e tre. La ricetta Ingredienti per...
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Fettine di manzo con salsa bianca
Le fettine di manzo per fare il carpaccio o comunque quelle sottili, sottili, cottura 1 minuto o poco più per parte. Due cipollotti, una fetta di pane, lo yogurt greco, ormai un must e qualcos'altro fanno il pranzo odierno, a prova di cronometro. La ricetta...
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Frittatine al forno...
Mi piacciono le uova, ma solo se sono cotte in un modo leggero e di facile digestione. Non riesco a mangiare uova fritte, o meglio, mi piacerebbero, ma il mio stomaco non le sopporta e quindi opto per una scelta più semplice, inodore ma full flavour!...
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Piselli cream...
Un aperitivo un po' sfizioso, una crema che inganna, un bicchierino goloso? Ecco, la crema di piselli al basilico con "une brunoise" di pomodorini ciliegia e naturalmente una fogliolina del freschissimo e profumatissimo Basil. La ricetta Ingredienti per...
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Risotto e salsiccia - Versione nr. 2
Settimana del risotto a casa mia, sia quello dolce che quello salato. Casualmente, ma un giorno perchè avevo voglia di Pakistan, un altro perchè c'era il pesce persico d'accompagnare e un altro perchè Chicca vuole cenare preferibilmente con il risotto,...
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Calzoncini di brisèe farcita...
Questa è una ricetta un po' Scottish, un po' Italian, un mix come sempre. Sono praticissimi soprattutto per la prossima stagione, i pic nic sono quasi alle porte, e molto, molto appetitosi. Un poco di pasta brisée, buone polpette e pisellini compongono...
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Sfogliette ai mirtilli e more ...
Mi sembra di dire sempre le stesse cose, lo so, (so sorry ) ma anche questo è un dolcetto rapidissimo e golosissimo. Sono i fruttini dell'estate così blue che appena si uniscono allo zucchero e al calore del fuoco diventano rossi, rossi e dolci, dolci....
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Cake ciocco-pere...
Un cuore morbidissimo al profumo di cioccolato, qualche pera qua e là e la cake del tea-time è pronta! La ricetta Ingredienti per 1 torta come foto 180 gr di farina bianca 00 80 gr di yogurt alla vaniglia 80 gr di burro morbido 100 gr di cioccolato sciolto...
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Misticanza con pere coscia, cipolline borrettane & C.
Ma come si fa a resistere alle cipolline borrettane? Io, non ne sono capace, soprattutto se unite ad uvetta e pere, accompagnate da uno chevre, qualche pinole ed una misticanza possono risolvere una cena. La ricetta Ingredienti per 3 persone 1 Rotolo...
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Petto d'anatra, rughetta e datterini
La carne d'anatra mi piace molto è saporita e con un'insalatina fresca, fresca, qualche rondella di ravanello e naturalmente gli immancabili datterini dolcissimi sono tutti insieme un secondo veloce e veramente gustoso, adatto alla nuova stagione. La...
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Savoiardi golosi allo yogurt e ciliegie
Siamo incontentabili! Sono due giorni che il caldo è qui e già non ce la facciamo più! L'abbiamo atteso, abbiamo desiderato il sole, adesso c'è e ci stanca talmente tanto che la voglia di cucinare è già scappata. Il forno è andato in ferie e il fornello...
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Pandispagna alle mele...
E' un pandispagna adattissimo per la colazione e la merenda dei bambini, perchè al contrario del solito tipo base, questo è morbidissimo ed un pochino umido grazie alle mele frullate; addirittura si può usare senza bagna liquorosa. Presento oggi la sua...
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Tortina patate, cipolle e....
Comodissime per il pic-nic di Pasquetta, economicissime, si tratta di patate e cipolle, ma molto goderecce, un invito alla golosità. La ricetta Ingredienti per 1 torta grande o per 6-8 tortine come foto 300 gr di pasta brisée per la quale vi servono 300...
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Torta ubriaca...
Chi ha mangiato la mia torta? Neanche il tempo di fotografarla ed era già "sbranata". E' una tortina "ubriaca" in quanto la frutta contenuta è stata cotta nel Moscato. Come al solito, una cosa semplice, ma con un sapore strepitoso. La ricetta 400 gr di...
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Tacos italiani
Stasera il tempo per cucinare era pochissimo, allora mi sono aiutata con piadine già pronte, che ho farcito a mo' di tacos, una salsina piccante, insalata di cetrioli con yogurt, tacchino al sesamo, cipolle brasate, tagliolini di sedano, carota e peperoni....
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Gnocchi alla romana : falso d'autore...
La semola, il grano, il kamut, il farro e tutti i cereali che finora abbiamo mangiato in quantità e con molto gusto, hanno dovuto essere soppiantati e sostituiti con il mais: meno nobile e meno duttile. In ogni caso, eccovi una proposta "falsaria" che...
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Tortini di cioccolato...
Sono da fare il penultimo giorno, l'anti-vigilia perchè sono di un impasto morbido e rispetto ai biscottini secchi non durano a lungo, ma aspettare vale sempre la pena. ... La ricetta Ingredienti per 24 tortine 300 gr di biscotti al cioccolato 100 gr...