/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_c3ebe5_img-4842.JPG "Grissini alle nocciole")
/image%2F1394238%2F20160323%2Fob_9f804b_400x260-ct.jpg)
Per giocare con il cibo e trasformare gli alimenti in qualcosa di goloso... ma non solo cibo, talvolta fiori, talaltra libri, curiosando qua e là.
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_d22e05_img-4837.JPG "Tonno scottato con verdurine e riso variegato")
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_b1b3ce_img-4834.JPG "Merluzzo estivo su hummus di ceci")
/image%2F1394238%2F20260626%2Fob_4cfcb4_img-4833.JPG "MACCHERONI AL PESTO DI LIMONE E BASILICO....")
/image%2F1394238%2F20260316%2Fob_19d027_img-4798.JPG "RAVIOLI VERDI AL SAPORE DI LIMONE .....")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_6946bc_img-4787.JPG "BANANA BREAD")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_133389_img-4782.JPG "PAN GIALD - o PANE GIALLO CHE DIR SI VOGLIA")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_640215_img-4776.JPG "Chiffon Cake all'arancia ..... wow!!!")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_26a923_img-4770.JPG "Merluzzo del Nord & Pappa al pomodoro.....")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_055076_img-4760.JPG "Anatra all'arancia ...")
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Grigliata di melanzane... ma al forno
Come già detto, purtroppo non mi avvalgo di un BBQ e quindi, ogni qualvolta desidero qualcosa di grigliato opto per un'alternativa tecnica. Non mi piace usare la padella in ghisa con le scanalature, soprattutto quando si tratta di verdure e nemmeno la...
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Crostata alla crema pasticcera
Pasta frolla e crema pasticcera insieme? Si, perchè sono un'accoppiata perfetta, soprattutto per la Domenica! La ricetta Ingredienti per 2 tortine 300 gr di pasta frolla per la quale vi servono: 300 gr di farina 00 150 gr di zucchero 150 gr di burro 2...
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Rotolo di tacchino, mele e castagne...
Il mio Thanksgiving Day un po' in ritardo, se non in ritardissimo e un po' diverso perchè un tacchino per 4 è un po' troppo. Allora, va bene il tacchino, ma solo un pochino e poi mele e castagne in quantità. La ricetta Ingredienti per 4 persone 450 gr...
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Crema di melanzane e acciughe
Questa è una cremina spezzafame, ma anche un buon sughetto per condire gli spaghetti. Facilissima, rapidissima, che dire di più? La ricetta Ingredienti per 1 vasetto come foto 1 Melanzana gigante 1 Confezione mini di acciughe sottolio 1 Cucchiaio di capperi...
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Polpettine di verdura con lo stecco....
Un modo per far mangiare la verdura ai bambini, potrebbe essere quello di trasformarla in qualcosa di gioioso e a loro ben noto almeno nella forma. Il classico bastoncino da mottarello e una polpettina cotta al forno, possono essere una novità divertente...
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Panettone Pudding, Christmas is coming.....
Non è il Christmas Pudding inglese, ma è pur sempre natalizio, in quanto l'ingrediente base è il Panettone. Buono, buono, come ogni cosa dolce, accompagnato da una salsa al cioccolato è una roba, ma una roba da matti! La ricetta Ingredienti per 4 persone...
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Biscotti di Babbo Natale, ma anche della Befana...
Il Natale non è Natale se noi non facciamo i biscotti, che devono essere tanti, tanti, diversi, colorati, per Babbo Natale, ma anche per la Befana, se riescono a durare fino al 6 Gennaio. L'elenco è il seguente: Ovis molis al cioccolato Ovis molis nature...
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Corona Natalizia ...
Non si può non pensare anche al lato decorativo della tavola. Mi piace molto ciò che è naturale e raccolgo quanto gli alberi mi offrono in questo periodo. Vado per giardini e boschi e prendo quello che la natura scarta, un ramo rotto, le bacche cadute,...
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Risotto rosso con olive taggiasche e loro paté
Bene, molto bene, finalmente siamo tornati alla semplice normalità! Un risottino simpatico, perchè rosso e ben augurante, per ritornare ad un livello di "colesterolo" nella scala dell'accettabile! Scherzo, ma dopo tutti i dolci, le bollicine, i paté e...
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Crostoni di salmone con aromi mediterranei
Ogni qualvolta che si parli di salmone a me viene in mente l'IKEA! Strana associazione di idee? Forse, ma il loro mondo culinario è affascinante in ogni caso. Il salmone presentato oggi è decisamente italico nel suo sapore e condimento. Il sole dei pomodori...
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Ditalini al sugo e crema ricotta
E' una pasta che più semplice non si può, ma quello che incanta è il fatto che non appena la s'inforchetta eseguendo un movimento di raccolta dal basso verso l'alto, beh tutto si amalgama e si squaglia in un insieme armonioso. E' buona e si fa in 10 minuti....
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Spaghetti, panna e finto caviale...
Le uova di lompo erano ancora disponibili nel frigor stasera e allora, oltre che usarle con le uova bollite come fatto l'altro giorno, oggi eccole in versione "spaghettata un po' diversa" : panna, basilico e perle nere... La ricetta Ingredienti per 3...
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Insalata di carote...
Semplice lo so, ma fresca, colorata e decisamente saporita. Una buona insalata, due grissini al finocchietto e via... La ricetta Ingredienti per 4 persone 1 kg di carote 1 zeste di un limone intero 1 zeste di un lime intero 6 foglie di basilico 2 confezioni...
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Cannoncini al tiramisù leggero.... l'ora del caffè!
L'ora del caffé : circa le 6 del mattino e per addolcire l'amara, scura, intensa bevanda cosa di meglio di cannoncini al tiramisù? Niente, anche perchè sono leggeri, senza grassi, come al solito si tratta di ricotta variegata al caffé. La ricetta Ingredienti...
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Tarte tatin di barbabietole
Di esecuzione semplicissima è un'alternativa colorata alle torte salate molto ricche. Questa è veramente leggera con solo uno strato finissimo di robiola e ricotta fra la sfoglia. Per inteso, le barbabietole devono proprio piacere, perchè il gusto è decisamente...
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Risotto al melone & bacon...
Mi piace moltissimo il melone e ancora di più il Charentais che è dolcissimo. L'abbinamento al riso con il Bacon affumicato ricorda il più classico prosciutto, melone e pane, ma l'aggiunta di un buon prosecco alla tostatura del riso, fa un po' la differenza....
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Focaccia di avena alle cipolle...
E' buonissima e facilissima. Il classico pane e cipolle, solo che il pane è un'alternativa perchè la farina utilizzata è quella di avena. Il tutto rimane più leggero e va bene anche a chi abbia intolleranze al grano. Piacevole, davvero! La ricetta Ingredienti...
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Orecchiette ai fiori di zucca...
Agosto stranamente sta diventando il mese della pasta fatta in casa! Oggi orecchiette pugliesi nel mezzo delle montagne lombarde. Molto semplici da eseguire e molto economiche si prestano a mille sughi e composizioni. Ho raccolto fiori di zucca che gentilmente...
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Faraona ai funghetti e cipolline....
Faraona con funghetti, cipolline e qualche carotina d'avanzo. Un arrosto semplice e veloce, ripensandoci però la prossima volta lascio i funghetti interi. La ricetta Ingredienti per 3 persone 1 faraona in parti 1 confezione di champignon freschi 1 confezione...
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Involtini di verdura in sfogliette di riso...
Abbiamo raccolto un sacco di fiori di zucca e li abbiamo cucinati in differenti modalità, una di queste è stata di eseguire degli involtini "primavera" all'italiana, o meglio, utilizzando le sfogliette di riso classiche, il ripieno utilizzato è di origine...
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Chicken wings & red hot chili sauce...
Ho visto e rivisto le mitiche sfide di Adam Richman - Man vs food - che si appresta con una certa frequenza e forza incredibile a mangiare delle alette di pollo a dir poco piccanti se non piccantissime. Premesso che non ho affatto delle papille gustative...
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Pasticcio di pasta alle zucchine e pisellini...
Questa è una ricetta gluten-free ma vi assicuro di ottimo sapore e consistenza. Un primo piatto che diventa decisamente piatto unico, ricco di mozzarella e ricotta. Buon appetito! La ricetta Ingredienti per 4 persone 320 gr di maccheroni gluten-free 3...
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Minestrina euro-asiatica....
Ogni tanto mi piace fare della fusion kitchen. E' il caso di questa minestrina che vuole un po' scimmiottare i "ramen" cinesi e il "minestrone" italiano. Il gusto è diverso e gli spaghettini di riso sono molto saporiti nel brodo allo zenzero. Insomma...
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Tonno & caponata ...
Sebbene da domani dovremo dire addio ad un'estate, che francamente ha lasciato poco spazio al sole, oggi sul blog decisamente una ricetta soleggiata in quanto gli ingredienti usati sono proprio verdure tipicamente estive: peperoni, melanzane, zucchine...
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Gnocchetti di bietole e riso....
Per niente complicati, abbastanza veloci, molto morbidi e poco grassi! Cosa si vuole di più da una ricetta? Solo che sia anche buona. Beh, questi gnocchetti "Gluten-free" lo sono, garantisco. La ricetta Ingredienti per 3 persone 150 gr di purea di bietole...