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Tortini di cioccolato...
Sono da fare il penultimo giorno, l'anti-vigilia perchè sono di un impasto morbido e rispetto ai biscottini secchi non durano a lungo, ma aspettare vale sempre la pena. ...
La ricetta
Ingredienti per 24 tortine
300 gr di biscotti al cioccolato
100 gr di pane morbido
500 cc di latte
100 gr di uvetta sultanina
150 gr di zucchero semolato
50 gr di cacao
50 gr di cioccolato fondente
50 gr di canditi misti
50 gr di mandorle tritate grossolanamente
1 bacello di vaniglia
1 essenza di rhum
1 zeste di un'arancia
1 zeste di cedro
decorazione bianca: glassa al limone e zucchero
Procedimento
Scaldate il latte con un pochino di zucchero, e la vaniglia. Versatelo sui biscotti al cacao ed il pane, unite il cioccolato, il cacao, il rhum. Lasciate che il pane e i biscotti si disfino fino ad ottenere un impasto omogeneo che passerete al mixer per evitare grumi. Unite poi l'uvetta, i canditi e le mandorle precedentemente tostate, le zeste d'arancia e di cedro. Versate piccole quantità d'impasto in formine di silicone e infornate a 180° per 15-20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare per bene. Decorate con l'ausilio di una penna decorativa alla glassa al limone.
Enjoy !!!
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