/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_c3ebe5_img-4842.JPG "Grissini alle nocciole")
/image%2F1394238%2F20160323%2Fob_9f804b_400x260-ct.jpg)
Per giocare con il cibo e trasformare gli alimenti in qualcosa di goloso... ma non solo cibo, talvolta fiori, talaltra libri, curiosando qua e là.
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_d22e05_img-4837.JPG "Tonno scottato con verdurine e riso variegato")
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_b1b3ce_img-4834.JPG "Merluzzo estivo su hummus di ceci")
/image%2F1394238%2F20260626%2Fob_4cfcb4_img-4833.JPG "MACCHERONI AL PESTO DI LIMONE E BASILICO....")
/image%2F1394238%2F20260316%2Fob_19d027_img-4798.JPG "RAVIOLI VERDI AL SAPORE DI LIMONE .....")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_6946bc_img-4787.JPG "BANANA BREAD")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_133389_img-4782.JPG "PAN GIALD - o PANE GIALLO CHE DIR SI VOGLIA")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_640215_img-4776.JPG "Chiffon Cake all'arancia ..... wow!!!")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_26a923_img-4770.JPG "Merluzzo del Nord & Pappa al pomodoro.....")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_055076_img-4760.JPG "Anatra all'arancia ...")
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Spaghettoni alla chitarra con pesto alla Siciliana e pomodorini...
Questa pasta è proprio adatta alla Domenica: è rossa, rossa, cremosa, e fatta in casa. E' l'ultima ricetta con la quale partecipo al Contest farina Antiqua! La farina in questione è mista : ai cereali e integrale e sempre, rigorosamente macinata a pietra....
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Palline di zucca al pomodoro fresco ...
Una golosità per il pranzo della Domenica, un piatto facile che si mangia con gli occhi ed ha il profumo d'estate. Buona Domenica. La ricetta Ingredienti per 2 persone 200 gr di polpa di zucca 50 gr di farina di riso fine 50 gr di ricotta vaccina fresca...
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Insalata di pollo freddo
Propongo nuovamente qualcosa di pratico e fresco. Molti eseguono delle buonissime insalate di pollo che vengono condite con abbondante maionese e magari verdurine julienne. Sono veramente stuzzicanti, ma ingannevoli, in quanto in apparenza fresche e leggere,...
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Cuoricino... spezzato di grano saraceno
Biscottini per la mattina, pomeriggio, sera, in qualsiasi momento. Sono leggeri e aromatizzati all'arancia. Ecco la ricetta Ingredienti per circa 500 gr di biscotti 250 gr di grano saraceno macinato fine 100 gr di farina di riso 150 gr di zucchero di...
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Quinoa arrostita e verdure saltate...
Apprezzo questi "nuovi chicchi" (nuovi almeno per me). Ho provato ad usarli in maniera mediterranea con una base speziata e verdure fresche saltate. La feta salata ha rinvigorito l'insalata. Ingredienti per 4 persone 300 gr di quinoa 1 cucchiaio di cipolla,carota,sedano...
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Frollini con crema al salmone ....
Un apri-pista, un aperitivo, una piccola porzione di antipasto, ecco cosa sono questi frollini alla crema di salmone. Piccoli, piccoli, ma molto appariscenti pur nella loro semplice eleganza. Motivo d'orgoglio sono i germogli di lattuga usati in questa...
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Tigelline 5' minuti alla farina di avena
Quando non c'è pane in casa le alternative sono due: o brioches come citava una regina molto tempo fa, oppure le tigelline di avena. La mia scelta: tigelline, of course! La ricetta Ingredienti per 12-14 tigelle 250 gr di farina di avena macinata fine...
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Pomodori verdi fritti, frittelle di pane e créme fraiche
Vi ricordate il film "Pomodori verdi fritti alla fermata del treno"? Forse no, è del 1991 ed è tratto da un romanzo di Fannie Flagg, precisamente: Pomodori verdi fritti al caffé di Whistle Stop. Il film è drammatico, ma particolare. La storia ruota attorno...
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Pagnotta avena & mais...
Sono sempre alla ricerca di un buon pane alternativo. Questo potrebbe esserne un tipo: ha la crosticina croccantina e un cuore morbidoso, tostato poi si adatta bene anche per una bruschettina sciué,sciué (non so se si scriva così). La ricetta Ingredienti...
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Biscottini della nonna...
La frolla bianca è delicatissima in quanto eseguita con farina di riso e quindi gluten free. Quella al cioccolato è decisamente più corposa e sostanziosa, ricca direi. Due alternative per non scontentare nessuno. La ricetta Ingredienti per circa 500gr...
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Pollo farcito alla ricotta...
E' un modo diverso per avere una porzione di pollo al forno, perchè sotto la pelle croccante c'è un cuore morbido di ricotta profumata al basilico ed erba cipollina. Si scioglie in bocca e dona freschezza alla carne, che al forno è già buona di per sé....
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Porchetta casalinga
Qui esplode il mio DNA umbro. Sebbene vada ormai molto di rado in Umbria, questa regione, i suoi luoghi, i suoi profumi, il lago, la terra sono dentro di me. E' una memoria storica, un tramandare involontario di chi ti ha preceduto. Ognuno di noi è il...
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Paccheri in bianco per due
I Paccheri sono un delizioso formato di pasta che normalmente si usa eseguire con un condimento di pomodorini ciliegia, magari di Pachino. Oggi versione in bianco, lo so non siamo a dieta e non è una ricetta light in quanto sebbene il colore sia sui toni...
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Risotto al pomodoro - very simple home food-
"Ho visto cose che voi umani non potreste neanche immaginare", così diceva il replicante in Bladerunner e così dico io a chi mi legge, perchè ieri sera, più notte che sera, è successo a Bea ed a me di avere una carezza del fato, un'inaspettato ed alquanto...
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SANDWICH NICE - AMUSE BOUCHE
Sono un attimo in panne, la cucina non è la mia, il forno non è il mio, i supermercati nuovissimi, grandissimi, mi ci vuole un’ora solo per capire dove siano i prodotti ed un’altra per poterli scegliere. Mi devo orientare un pochino. Ho scelto quindi...
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Riso al limone e scampi alla griglia...
Ancora un sapore delicato e fresco, anche se il condimento è un pochino ricco, diciamo. Si tratta di riso al limone e gamberi alla griglia, un ultimo pensiero al mare, prima del ritorno in ufficio. La ricetta Ingredienti per 3 persone 290 gr di riso Parboiled...
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Salsicce di tacchino maison Betta...
Una variante alle solite polpette? Una sostituzione al maiale? Ecco un'idea per fare delle "salsicce maison" con del tacchino, un po' di spezie, una focaccina gluten-free e dell'insalatina fresca di stagione. La ricetta Ingredienti per 4 persone 400 gr...
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Risottino agrumi, asparagi e polpa di granchio...
Non è un granchio, ma un risottino alla polpa di granchio! E' delicatissimo, agrumato, con asparagi, che appena sbollentati, danno la croccantezza all'insieme. Un primo per la vigilia di Natale, al "magro". La ricetta Ingredienti per 3 persone 1 confezione...
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Pesce spada con melanzane in agrodolce
Le vacanze sono abbastanza vicine ora e la voglia di mare si fa veramente sentire tanto è vero che oggi è la volta del pesce spada. Una bella "bistecca" cotta ai ferri ed arricchita con una salsa di melanzane in agrodolce. Non appena ho posto in padella...
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Auguri ...
Non è mai troppo tardi per fare e ricevere Auguri, quindi, sebbene il Natale sia passato, il nuovo anno sta per arrivare e auguro a tutti coloro che visitano il blog e anche a quelli che non lo visitano, ogni bene e piena felicità per il futuro. I biscotti...
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Un libro per l'estate
Niente cucina oggi. Cosa sono le vacanze per me: un tempo sacro nel quale posso viaggiare con la mente in tutto relax senza dover fare troppa fatica: è il momento giusto per leggere, per immergersi nelle storie di altri, in sentimenti, paesi, odori e...
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CAPRINI DORATI - “CHEVRES CHAUDS”
Fra i molteplici, ottimi prodotti francesi, troviamo anche gli “chevres”, i caprini. Li vendono in piccole confezioni, già porzionate e quindi di facile utilizzo, ma in ogni caso, niente paura non si deve venire fin qui, infatti sono disponibili anche...
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Crema di spinaci e cuoricini
Ci vuole coraggio a presentare una pietanza così scura ed apparentemente poco appetibile, altroché. La crema di spinaci sembra una punizione per bambini disubbidienti (perchè di bambini cattivi non ce ne sono), invece il coraggio dell'assaggio viene premiato,...
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Tarte Tatin ai pomodorini Pachino
Lo confesso amo cucinare molto di più pietanze al forno, che siano dolci o salate, e poi i primi piatti, i risotti, insomma mi danno una soddisfazione differente rispetto ai piatti in padella. Non so perchè, ma il forno è un elettrodomestico del quale...
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Plum-cake, vere tortine alle prugne
Ecco qua, come promesso ieri, la prima ricetta del cestino goloso. Il plum cake ovvero tortino alle prugne, (plum infatti vuol dire prugna), che da noi è per lo più un tortino uvetta, cioccolato, o ultimamente anche salato, quindi con prosciutto, formaggio...