750 grammes
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Pane farcito ...

7 Agosto 2023, 05:36am

Pubblicato da Bettaroberta

Ho diversi amici di origine Pakistana che cucinano in modo delizioso alcuni piatti della loro tradizione e naturalmente il chapati che con fantasia farciscono con infiniti ingredienti. Mi piace molto la contaminazione, e, immediatamente, ho riproposto...

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Risotto cremoso allo zafferano & Co...

21 Luglio 2023, 05:33am

Pubblicato da Bettaroberta

Lo so, siamo ad Agosto, ma che ci posso fare se dopo la pizza, il risotto è il mio preferito? Si tratta di una "madeleine di Proust" , perchè il riso così cucinato è un ricordo della mia nonna. Quindi, oggi che spira una leggera brezza di Maestrale da...

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Tortellini al sugo d'arrosto....

22 Giugno 2023, 13:34pm

Pubblicato da Bettaroberta

Lo so che non è più inverno e nemmeno primavera inoltrata, che adesso ci vogliono dei cibi leggeri e ben digeribili, che bisogna bere tanto e mangiare frutta... ma cosa ci posso fare se a me piacciono i tortellini? Per giunta questi hanno anche un sugo...

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SCHIACCIATA PATATE & CIPOLLE....

31 Maggio 2023, 17:42pm

Pubblicato da Bettaroberta

Ogni tanto è bene ritornare alle cose super semplici che danno la possibilità di assaporare qualcosa di gustoso e nutriente sebbene molto economico. Mi riferisco alle patate e alle cipolle che sono due ingredienti ottimi e basilari nelle cucine contadine....

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SFOGLIATA CARCIOFI & FONDUTA ...

11 Aprile 2023, 14:20pm

Pubblicato da Bettaroberta

Una piacevole croccantezza insieme ad un'altrettanta piacevole cremosità, ecco le due qualità salienti di questa sfogliata ai carciofi. E' un'ottima entrée, ma assolutamente anche un piatto unico che servito con un'insalata di contorno può "salvare" una...

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Gulasch di zucca ...

31 Marzo 2023, 14:54pm

Pubblicato da Bettaroberta

Ogni tanto un piatto interamente vegetariano non fa di certo male e poi se è così saporito, ne vale proprio la pena. Amo le verdure, mi piacciono moltissimo e le cucino in svariati modi. La zucca che prediligo è la DELICA o mantovana, che ha una buccia...

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Risotto, meatballs & spinaci....

28 Febbraio 2023, 15:47pm

Pubblicato da Bettaroberta

Il riso è un alimento molto versatile, praticamente si accoppia con tutto e io lo apprezzo moltissimo. Mi piace fin da quando ero bambina, e ne ho sempre mangiato moltissimo. In questa ricetta "one pot" c'è tutto quello che serve per un ottimo piatto...

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SOUFRA .... una torta per la domenica

31 Gennaio 2023, 18:30pm

Pubblicato da Bettaroberta

Sono una fan della pasta fillo e delle Baklava in generale, adoro i dolcetti siriani e spesso mi reco nei negozi specializzati a fare un tuffo in un mondo di dolcezza e croccantezza. La Soufra è un dolce molto semplice con dei toni "frizzanti" direi....

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Pane alla zucca....

20 Dicembre 2022, 14:58pm

Pubblicato da Bettaroberta

Ho ancora molte zucche da far fuori e ogni tre per due, invento qualcosa, primo perchè mi dispiace non utilizzare questo vegetale strepitoso, secondo perchè mi piace molto e terzo perchè adoro pasticciare soprattutto con i lievitati. L'ho già detto molte...

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SFORMATO DI ZUCCA & RASPADURA ...

28 Novembre 2022, 15:11pm

Pubblicato da Bettaroberta

E' il vegetale più in voga del momento e in tutta sincerità è talmente versatile che anch'io nel blog l'ho usato tantissimo. Sto parlando della zucca e come molti sanno, la mia preferita è la "Delica", quella con la scorza verde e una polpa arancione...

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