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Risotto pomodoro, vongole & triglie...

21 Settembre 2020, 15:16pm

Pubblicato da Bettaroberta

Un risotto estivo, l'ultimo della stagione prima dell'autunno con nuovi sapori e frutti. Semplice e saporitissimo, nonché ultra-colorato è stato un ottimo piatto unico per una giornata in giardino. Eccovi la ricetta Ingredienti per 3 persone 240 gr di...

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Spaghetti con bottarga, gamberetti & Co.

19 Agosto 2020, 08:51am

Pubblicato da Bettaroberta

In quest'estate in città, senza mare, il mare è nel piatto. Ho deciso di regalarci degli spaghetti con bottarga e gamberetti, spaghetti "risottati" perchè cotti in padella con il sugo. La ricetta Ingredienti 600 gr di pomodorini San Marzano "I piccolini"...

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Panini estivi...

15 Luglio 2020, 14:05pm

Pubblicato da Bettaroberta

Molti pensano che un panino sia una cosa tipo: pane, formaggio, prosciutto e via. C'è tutta una cultura del sandwich o del pane imbottito, invece. Un pratico cibo d'asporto che può contenere le più svariate prelibatezze e sfiziosità- Qui, ce ne sono un...

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Pane & Panelle...

17 Giugno 2020, 14:02pm

Pubblicato da Bettaroberta

Era un sacco di tempo che ripensavo alle panelle mangiate in Sicilia, secoli fa, purtroppo; quindi, davanti allo scaffale delle farine del supermercato, ho comprato, senza colpo ferire, un pacchetto di farina di ceci. Detto, fatto! Ecco la ricetta Ingredienti...

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Pane senza impasto...

16 Maggio 2020, 16:48pm

Pubblicato da Bettaroberta

Ebbene, si! Neanch'io ho resistito e alla fine ho provato a fare il pane senza impasto. Tale affermazione è del tutto relativa, perchè se è vero che nella prima fase, bisogna solo mischiare gli ingredienti e lasciar lievitare per un lungo tempo, la seconda...

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Biscottini profumati...

22 Aprile 2020, 15:28pm

Pubblicato da Bettaroberta

Avevo in casa del semolino, alcune erbe e un po' di panna e ho pensato di farne dei biscotti. Il risultato: margheritine profumate per un pomeriggio di sole. La ricetta Ingredienti per circa 500-600 gr di biscotti 200 gr di semolino 50 gr di mandorle...

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Torta di patate...

22 Aprile 2020, 15:08pm

Pubblicato da Bettaroberta

E' una torta, non torta, nel senso che pur essendoci un poco di farina e lievito, l'ingrediente principale è la patata. Ho scelto quelle Calabre, vecchie e non novelle. Il risultato: un ottimo piatto unico da servire con un'insalatina fresca, primaverile....

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Torta soffice alle fragole e panna... un regalo per Lucy

9 Aprile 2020, 17:43pm

Pubblicato da Bettaroberta

Lucy è una bambina deliziosa che in questi giorni ha compiuto nove anni. Niente festa, purtroppo, per le ragioni che noi tutti conosciamo. Costretta in casa con le sue sorelline, abbiamo deciso di festeggiarla comunque, preparandole una torta allegra,...

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Panino con porchetta ... reloaded

26 Marzo 2020, 11:55am

Pubblicato da Bettaroberta

Premesso che in questi giorni di dolore, c'è poco da aggiungere se non il composto rispetto per quanto sta succedendo intorno a noi, sono stata un po' incerta se pubblicare o meno una ricetta;mi sembrava una mancanza di tatto nei confronti di tutte quelle...

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Pomodorini confit

1 Marzo 2020, 09:14am

Pubblicato da Bettaroberta

Sono deliziosi e ottimi per condire una pasta, farcire un panino e colorare un'insalata. Sono anche facili da fare, ci vuole solo un pochino di tempo nel forno, il resto è veramente una sciocchezza. La ricetta 500 gr di pomodorini 2 rametti di timo fresco...

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