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Budino salato - di riso -

23 Aprile 2012, 20:21pm

Pubblicato da Bettaroberta

Qui c'è lo zampino di Alberto, in quanto due sere prima, lui ha cucinato unl risotto in una quantità tale da sfamare una decina di persone. Forse la bilancia segnava un peso sbagliato, forse avevano tutti molta fame, fatto sta che mi sono ritrovata con...

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Frolla al cacao con cioccolata in tazza e spuma di ricotta

21 Aprile 2012, 20:14pm

Pubblicato da Bettaroberta

Ancora una tortina di cacao con una variante, non più la crema pasticcera, bensì la cioccolata in tazza ed una spuma di ricotta anzichè di panna montata. Bianco e marrone, dolce e amaro, sono i sapori della vita. La ricetta Ingredienti per 20 tartellette...

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Risotto alla monzese

19 Aprile 2012, 20:13pm

Pubblicato da Bettaroberta

E' un risottino della Brianza, specificamente di Monza che oggi ne è la Provincia. La sua semplicità e bianchezza viene "contaminata" dal rosso del pomodoro e dalla salsiccia che lo rendono un piatto unico e molto nutriente. Niente di difficile, come...

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Zuppa inglese - rapida- rapidissima

18 Aprile 2012, 20:39pm

Pubblicato da Bettaroberta

Come fare una zuppa inglese rapida, anzi rapidissima? Basta prendere del pan brioche, un budino al cioccolato, un pochino di fragole, qualche ciliegina candita e cuocere una buona crema pasticcera. Tempo impiegato: 20 minuti in totale. Si può fare, si...

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Torta di pandispagna e fragole

17 Aprile 2012, 20:02pm

Pubblicato da Bettaroberta

Mi rendo conto di essere un po' fissata con il Pan di Spagna. Niente contro gli spagnoli, nè i genovesi che sono gli autori originali, anzi tutt'altro, ma ultimamente è diventata un po' una mania. Vorrei renderlo il più soffice possibile ed in questa...

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Rollé di tacchino al forno

16 Aprile 2012, 20:23pm

Pubblicato da Bettaroberta

Buoni, buonissimi; leggeri, leggeressimi, perchè cotti al forno senza alcuna frittura. Molto pratici ed economici, si presentano bene e hanno un buon profumo, perchè la crosticina non è solo di pane..... La ricetta Ingredienti per 4 persone 4 bistecche...

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Tartellette di frolla al cacao con frutta

15 Aprile 2012, 14:11pm

Pubblicato da Bettaroberta

Domenica! Come si fa a rimanere senza un dolcetto? Non si può e quindi ecco delle tartellette di frolla al cacao e cioccolato con crema pasticcera e frutta, un pulcino qua e là, qualche margherita dei giardinetti.. Buona Domenica. La ricetta Ingredienti...

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Pizzoccheri inusuali

14 Aprile 2012, 18:53pm

Pubblicato da Bettaroberta

I pizzoccheri si sa sono un piatto strepitoso e la ricetta tipica è stata già eseguita e proposta nel blog l'anno scorso, ma oggi gli ingredienti a disposizione erano tre: melanzane, pizzoccheri e salsiccia. La pasta ruvida si è ben amalgamata al sapore...

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Bocconcini di pane & erbe, barba di frate e pomodorini.

13 Aprile 2012, 20:33pm

Pubblicato da Bettaroberta

Questo è un recupero creativo, salva Appetizer dell'ultimo minuto e imprevisto! Un po' di mollica di pane con erbe fini fresche tritate, qualche semino di sesamo e poco più - scarto di una panatura di una fesa di tacchino che presenterò domani - un mazzettino...

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Insalata di spinaci, uva e caprini

11 Aprile 2012, 14:34pm

Pubblicato da Bettaroberta

E' un'insalatina primaverile con un tocco d'autunno - noci e uva - che ben si sposa nei giorni odierni. Coloratissima, freschissima, saporitissima, che altro.... La ricetta Ingredienti per 4 persone 500 gr di foglie di spinaci fresche 300 gr di asparagi...

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