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Faraona ai funghetti e cipolline....
Faraona con funghetti, cipolline e qualche carotina d'avanzo. Un arrosto semplice e veloce, ripensandoci però la prossima volta lascio i funghetti interi.
La ricetta
Ingredienti per 3 persone
1 faraona in parti
1 confezione di champignon freschi
1 confezione di cipolline sott'aceto
1 carota grande
2 bicchieri abbondanti di vino bianco
1 spicchio d'aglio
1 foglia di alloro
olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.
Procedimento
Lavate i funghi e tagliateli a fettine - volendo potete lasciarli anche interi - saltateli in aglio e olio extravergine, salateli subito e irrorateli con un pochino di vino bianco. Copriteli e portate a media cottura per 5-6' minuti.
Preparate la faraona, lavandola e togliendo eventuali residui di penne e grasso. Tagliate la carota in rettangoli spessi e scaldate una pentola antiaderente che potrete mettere in forno. Versate in essa, olio, cipolline, faraona, carote, sale e pepe. Lasciate colorare la carne da entrambe i lati, poi irrorate con il vino bianco, portate al bollore e subito dopo in forno a 200° gradi. Cuocete per circa 20 minuti, poi controllate il sughetto ed aggiungete i funghi. Finite di cuocere per altri 10' minuti e...
ENJOY 
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