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Cannoncini al tiramisù leggero.... l'ora del caffè!
L'ora del caffé : circa le 6 del mattino e per addolcire l'amara, scura, intensa bevanda cosa di meglio di cannoncini al tiramisù? Niente, anche perchè sono leggeri, senza grassi, come al solito si tratta di ricotta variegata al caffé.
La ricetta
Ingredienti per circa 20 cannoncini
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
500 gr di ricotta vaccina fresca
2 cucchiaini di caffè solubile
2 cucchiai di zucchero a velo
2 cucchiai di gocce di cioccolato
amarettini già fatti a piacere
zucchero a velo ulteriore per la cottura dei cannoncini
Procedimento
Tagliate la pasta in strisce da 2 cm di larghezza a tutta lunghezza. Arrotolate la pasta sui coni metallici, fate attenzione a chiudere bene la punta di pasta per evitare fuoriuscite di crema. Cospargete i cannoncini di zucchero a velo ed infornate a 220° per circa 10' il tempo in cui diventino dorati e croccanti. Toglieteli dal forno e subito dai coni utilizzando guanti da cucina per evitare scottature. Lasciateli raffreddare. Separatamente mischiate la ricotta con lo zucchero e il caffè in polvere. Riponete la crema in un sac à poche e riempite i cannoncini freddi. Distribuite sull'estremità qualche goccia di cioccolato fondente e amaretti. Servite con un buon caffè. Buon Sabato!
ENJOY 
!
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