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Pane e salame...
Un panino al salame, fettine sottili in un panino caldo, morbido dentro, croccante fuori al kamut, rosmarino e salvia.
Un buon inizio per un aperitivo fra amici, no?!?.
La ricetta
Ingredienti per 10 girelle piccole (6 medie)
400 gr di farina di kamut
1 bustina di lievito di birra
230 cc di acqua tiepida
1 pizzico di sale
1 pizzico di zucchero
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 rametto di rosmarino
foglie di salvia
granelli di sale grosso.
Naturalmente salame a fette del tipo preferito.
Procedimento
Versate la farina in un'insalatiera, unitevi il sale, lo zucchero, un cucchiaio d'olio ed il lievito diluito nell'acqua tiepida.
Impastate, formate una palla morbida e liscia. Lasciate a lievitare per almeno 1ora e 30 minuti. Riprendete l'impasto, versatevi sopra i due cucchiai di olio extravergine, impastatelo un attimo e dividetelo in 10 parti. Formate dei rotolini di pasta, lunghi grissini cicciottelli che arrotolerete su se stessi a formare una girandola. Disponeteli su di una placca da forno ricoperta di carta da forno. Distribuite sopra i panini aghetti di rosmarino, una foglia di salvia e cristalli di sale. Infornate in forno caldo a 220° per 35 minuti. Sfornate e servite tiepidi con salame a go-go.
ENJOY
!
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