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Zuppa contadina di porri, zucca e cannellini...
Un ricordo contadino, una zuppa con quel che c'è : 3 ingredienti base, un po' di pepe, rosmarino mediterraneo e un grissino al mais da sgranocchiare insieme. Semplice come non mai!
La ricetta
Ingredienti per 3 persone
1 porro di grandi dimensioni
200 gr di zucca decorticata
400 gr di cannellini pronti all'uso
700 cc di acqua bollente
olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.
foglioline di rosmarino
Procedimento
Pulite le verdure e tagliate il porro a fettine sottili, così la zucca. Versate le verdure in una pentola antiaderente accendete il fuoco a calore moderato, unite i cannellini scolati dal loro liquido di governo e aggiungete l'acqua bollente. Portate al bollore, regolate di sale e pepe e cuocete per almeno 25' minuti. Lasciate addensare la zuppa e poi servitela nelle scodelline con un filo di olio extravergine d'oliva, foglie di rosmarino e pepe a volontà. Servite bollente con grissini al mais.
ENJOY 
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