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Salsicce di tacchino maison Betta...
Una variante alle solite polpette? Una sostituzione al maiale? Ecco un'idea per fare delle "salsicce maison" con del tacchino, un po' di spezie, una focaccina gluten-free e dell'insalatina fresca di stagione.
La ricetta
Ingredienti per 4 persone
400 gr di spezzatino di tacchino
1 cucchiaio di curry
1 cucchiaio di curcuma
1 cucchiao di zenzero tritato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di cipolla tritata
2 manciate di corn flakes inumiditi
2 spicchi d'aglio
olio extravergine d'oliva, sale, pepe q.b.
per le focaccine fare riferimento alla ricetta Focaccine alla farina di riso & caprino… pubblicata in da 02.02.2014
per l'insalatina:
1 finocchio
1 manciata di rapanelli
1 confezione di misticanza primaverile
olio extravergine, sale, pepe e aceto balsamico
Procedimento
Tritate lo spezzatino finemente, insaporitelo con le spezie ed i corn flakes inumiditi. Ritritate finemente e volendo aggiungete uno spicchio d'aglio anch'esso tritato finissimamente. Impastate nuovamente e lasciate riposare in frigorifero per 30' minuti. Riprendete il composto e inseritelo in una siringa per dolci, tralasciando la bocchetta decorativa. Premete e formate delle salsiccette lunghe 8-10 cm. Scaldate una padella antiaderente nella quale verserete un goccino d'olio, uno spicchio d'aglio, adagiate le salsicce e fatele cuocere prima su di un lato e poi sull'altro in totale 10 minuti. Nel frattempo preparate l'insalata, scolate le salsicce dall'eventuale grasso e adagiatele nelle focaccine che avrete preparato anticipatamente (un panino normale va più che bene) e buon appetito!
ENJOY 
!
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