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Tigelline 5' minuti alla farina di avena
Quando non c'è pane in casa le alternative sono due: o brioches come citava una regina molto tempo fa, oppure le tigelline di avena. La mia scelta: tigelline, of course!
La ricetta
Ingredienti per 12-14 tigelle
250 gr di farina di avena macinata fine
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 pizzico di sale
2 cucchiai di ricotta grattugiata o in alternativa parmigiano reggiano
8 gr di lievito chimico per pizze o torte salate
acqua gassata a temperatura ambiente per l'impasto
Procedimento
Versate la farina, il sale, il lievito, il formaggio e l'olio in un'insalatiera, mescolate e impastate versando l'acqua a filo.
Dovete ottenere un impasto morbido che stenderete a rettangolo fra due fogli di carta da forno. Incidete la pasta con un coppapasta da 7cm di diametro, scaldate sul fuoco una padella antiaderente con fondo spesso e adagiatevi le tigelle ben distanziate l'una dall'altra. Lasciate cuocere 5-6 minuti prima da un lato e poi dall'altro. Rimuovete dalla pentola non appena appaiono croccanti e dorate. Servitele caldissime e....
ENJOY
!
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