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Torta Cioccofrutta
Questa torta è stata proprio una sorpresa! Eseguita a 6 mani : Bea, Chicca ed io; è stata una festa!
Ciò che amo di più del cucinare è la compagnia e l'entusiasmo che una squadra di piccole e grandi donne può creare.
Non la competizione, ma proprio il gusto di stare insieme e essere felici di quanto si sta facendo.
Chicca ha 4 anni, ma partecipa con grande stile e impegno. Il vedere che lo zucchero diventa giallo se unito ai tuorli e poi diventa marrone se si aggiunge il cioccolato e poi ancora scoprire che la torta nel forno lievita adagio, adagio e sentirti dire :" Guarda zia è bellissima sta proprio cuocendo bene" è una grande soddisfazione e condivisione.
Bea e Chicca quindi hanno cotto la base, io ho solo fatto la decorazione.
Un capolavoro familiare! Evviva.
La ricetta
Ingredienti per 1 tortina da 6 persone
3 uova
100 gr di zucchero
100 gr di burro
200 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai di farina bianca 00
250 gr di ricotta
1 cucchiaio abbondante di zucchero a velo
gocce di essenza di vaniglia
frutta a piacere
Procedimento
In un pentolino sciogliete a bagnomaria il burro con il cioccolato. A parte sbattete i tuorli con lo zucchero, versatevi la fonduta di cioccolato e mescolate l'insieme. Aggiungete la farina e gli albumi montati a neve ferma mescolando dal basso verso l'alto con cautela, affinchè i bianchi non si smontino.
Versate l'impasto in una tortiera da 22 cm circa, rivestita di carta da forno oppure ben imburrata ed infarinata.
Infornate a 180° per 50' minuti. Sfornate e lasciatela raffreddare.
Preparate la frutta, lavatela con cura e tagliate le pesche a fettine sottili, dividete i chicchi d'uva, e siate pronte con i fruttini di bosco.
Mescolate la ricotta con lo zucchero a velo e l'essenza di vaniglia. Distribuitela sul top della torta e adagiatevi i frutti secondo il vostro gusto decorativo.
E' buonissima, parola di Chicca!
ENJOY 
!
P.S. : la ricotta può essere sostituita da panna fresca montata- A voi la scelta.
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