/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_c3ebe5_img-4842.JPG "Grissini alle nocciole")
/image%2F1394238%2F20160323%2Fob_9f804b_400x260-ct.jpg)
Per giocare con il cibo e trasformare gli alimenti in qualcosa di goloso... ma non solo cibo, talvolta fiori, talaltra libri, curiosando qua e là.
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_d22e05_img-4837.JPG "Tonno scottato con verdurine e riso variegato")
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_b1b3ce_img-4834.JPG "Merluzzo estivo su hummus di ceci")
/image%2F1394238%2F20260626%2Fob_4cfcb4_img-4833.JPG "MACCHERONI AL PESTO DI LIMONE E BASILICO....")
/image%2F1394238%2F20260316%2Fob_19d027_img-4798.JPG "RAVIOLI VERDI AL SAPORE DI LIMONE .....")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_6946bc_img-4787.JPG "BANANA BREAD")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_133389_img-4782.JPG "PAN GIALD - o PANE GIALLO CHE DIR SI VOGLIA")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_640215_img-4776.JPG "Chiffon Cake all'arancia ..... wow!!!")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_26a923_img-4770.JPG "Merluzzo del Nord & Pappa al pomodoro.....")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_055076_img-4760.JPG "Anatra all'arancia ...")
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Antipastino goloso: zucca, fagioli, cipolla & speck...
In questi primi giorni d'estate e di caldo, sono già ko. Non sopporto molto le alte temperature, il sole cocente e la città in questo tempo. Quanto a cucinare poi, le idee scarseggiano e trovare qualcosa di leggero, appetitoso e non troppo calorico non...
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Bavette granchio, finocchio e pomodori secchi...
La pasta, la pasta e ancora la pasta! E' buona, così adattabile ad ogni condimento, nutriente, saziante e gaudente. Pensando al cibo, a cosa mangiare, la prima immagine è quasi sempre un piatto di spaghetti al pomodoro e basilico, niente di più italiano...
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Quiche glutenfree ai piselli e zucchine...
Ho voluto provare quest'impasto per fare una quiche per un'amica con dei problemi con il glutine. Sono partita dalle farine base, non le miscele già pronte, ma dal grano saraceno, mais, tapioca, riso. Non ho usato addensanti, ho voluto vedere se si riuscisse...
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Pere arrostite ed insalata...
E' una semplicissima insalata, ma diversamente gustosa, in quanto mitiga l'amaro del radicchio e dell'indivia con il dolce delle pere e della crema del condimento. Ottima accompagnata da carne alla brace o da un buon arrosto. La ricetta Ingredienti per...
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Pan di Spagna alla ricotta...
Mi piacciano i dolci non troppo pasticciati e non troppo grassi e quindi quelle "rare" volte in cui mi prende la smania di torta, la prima che mi viene in mente è quella in foto. Si tratta di una via di mezzo fra una cassata rivisitata e un pan di Spagna...
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Moretti o brownies che dir si voglia...
Moretti si, in italiano, piccoli dolcetti di cioccolato. In verità dovevano essere altro, ma ho sbagliato l'impasto. Nella fretta non ho montato le uova con lo zucchero, ed ho messo subito lo zucchero nella farina e quindi ho cambiato idea e anzichè fare...
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Gazpacho pomodoro & melone...
E' freschissimo ed adatto per i giorni d'estate, inoltre di una semplicità spaventosa. L'unica cosa veramente indispensabile, ingredienti a parte, è un buon mixer!!! La ricetta Ingredienti per 5 persone 1 kg di pomodori ramati 1 metà di un melone 1 pochino...
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Pane della domenica ...
E' il pane ciò che è più bello cucinare la domenica mattina. Il suo profumo si spande ovunque e come per magia, lievita e si gonfia e si colora sempre! Un regalo per tutti noi. Ingredienti 470 gr di farina 0 30 gr di farina di mais finissima 35 gr di...
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Coniglio in umido con funghi e polenta...
Oggi c'è un tempo da lupi, ossia nebbiolina, pioggerellina, insomma tempo per stare in casa e tempo di polenta. E' verissimo che la polenta possa anche essere mangiata da sola, ma se accompagnata da un piattino di carne con un sughettino di funghi, beh,...
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Pennette rustiche con pollo, pomodoro e peperoni...
Ultimi sprazzi di sole e di caldo, ancora qualche voglia di estate e di colore, una pasta veloce che contiene tutto quello che è necessario per un pasto "dieta-mediterranea" : carne, verdura e cereali. Semplice, veloce, appetitosa e... La ricetta Ingredienti...
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Torta soffice alle fragole e panna... un regalo per Lucy
Lucy è una bambina deliziosa che in questi giorni ha compiuto nove anni. Niente festa, purtroppo, per le ragioni che noi tutti conosciamo. Costretta in casa con le sue sorelline, abbiamo deciso di festeggiarla comunque, preparandole una torta allegra,...
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Insalata di salmone affumicato, barbabietole e avocado
Un'insalata alternativa usando dei prodotti semi lavorati e semplicemente da assemblare con qualche piccola accortezza. Fresca, freschissima in questi giorni che ancora ci "riscaldano" calorosamente. La ricetta Ingredienti per 3 persone 1 confezione di...
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Treccine di sfoglia farcite....
Questa è una ricetta a quattro mani, nel senso che ho condiviso il lavoro con Bea, che a dire la verità ha eseguito la parte più complicata, cioè preparare la sfoglia. E' stata super competente e il risultato si vede ad occhio nudo. Una sfoglia leggera...
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BAO-ZI - Ravioli cinesi con ripieno all'italiana
Si tratta di ravioli "speciali" in quanto il loro impasto è ottenuto tramite una leggera lievitazione e la cottura è doppia, a vapore e leggermente rosolata in padella con un poco di olio EVO, italianissimo. Sono buonissimi, un'altra prelibatezza cinese...
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Ciambelline di mele ....
Adoro le mele nei dolci, o per meglio dire i dolci alle mele. Mi piacciono molto, moltissimo e spesso cucino la torta classica di mele, ma anche strudel, mele al forno con cannella, saltate in padella.... questo dolcino è una variante interessante e veloce:...
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Freekeh & fegatini di pollo in umido
Freekeh, cos'è? Ve lo spiego subito! Si tratta di u n tipo di grano verde che è raccolto prematuramente e tostato. Solitamente viene raccolto nel mese di Aprile. L'ho scoperto grazie ad una mia cara amica che me l'ha regalato. Non avevo ancora avuto modo...
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RISOTTO AL RADICCHIO TARDIVO, SALSICCIA & CASTAGNE
Gli amici sono fonte d'ispirazione, buoni consigli e una gran grazia di questi tempi. In questi ultimi due anni, devo essere molto sincera ho ricevuto dei magnifici doni. Ho avuto la fortuna di condividere il mio tempo con alcune persone molto speciali,...
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SALAME AL CIOCCOLATO & CO ...
Non mi sono mai azzardata a fare il salame di cioccolato perchè in verità, il cioccolato, si mi piace, ma in piccolissime dosi e solo quello fondente con le scorzette di arancia. Quindi, l'idea di avere un intero "salame" a disposizione in casa, beh,...
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RIBOLLITA..
Siamo stati in Toscana lo scorso weekend e come sempre questa terra magica ci ha regalato bei giorni, un po' freddini, ma belli, buon cibo e cari amici. Tornata a casa, sull'onda di questo momento godereccio, ho deciso di fare una ribollita, niente di...
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Polpo all'agliata su crema di cannellini
Un antipasto per il pranzo di questo Natale, è saporito, sfizioso e colorato. Una ricetta della tradizione sarda rivisitata con l'aggiunta di una crema di cannellini. Niente male come inizio. La ricetta Ingredienti per 5 persone 1 polpo da 800-1000 gr....
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Coq au vin ....
Buon Anno a tutti voi! Mi piace moltissimo il pollo e ancora di più se nella sua semplicità diventa invece un piatto di una certa importanza e sostanza. Il coq au vin è per me il pollo delle feste, delle domeniche in famiglia, un piatto da condividere...
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Reale di Manzo con verdure e cous cous
Avete presente quando decidete di cuocere un arrosto ma senza troppo impegno? Bene, questo è il caso perchè voi dovete solo imbastire i preliminari e dimenticarvi della pentola sul fuoco per ore. Il resto lo farà il tempo e il fuoco che dovrà essere bassissimo....
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1001 .....
1001 ARTICOLI Chi l'avrebbe mai detto? Sono arrivata a pubblicare 1001 ricette. Incredibile. E' passato tantissimo tempo in compagnia di queste pagine sul web. Ho iniziato nel 2011, così per scherzo, perchè pensavo fosse carino lasciare alla famiglia...
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Bicchieri golosi, ossia - semifreddo al caramello e yogurt greco....
Avete presente il tiramisù? Ebbene, questa è una variazione sul tema che include il caramello e lo yogurt greco che rende il tutto più estivo e meno calorico (forse).... Una deliziosa sorpresa, ottima per le occasioni di festa con gli amici. La ricetta...
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Fresco d'estate, ossia: "Cous cous al pesto e gamberetti all'arancia e pesca noce"
Avete presente 40° di temperatura per 4 giorni di seguito, nessuna voglia di cucinare, nessuna voglia di mangiare qualcosa di caldo, ma in mente solo fresco, fresco, fresco? Ebbene questa ricettina di massimo 15' minuti di tempo, è un salvavita dell'estate....