/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_c3ebe5_img-4842.JPG "Grissini alle nocciole")
/image%2F1394238%2F20160323%2Fob_9f804b_400x260-ct.jpg)
Per giocare con il cibo e trasformare gli alimenti in qualcosa di goloso... ma non solo cibo, talvolta fiori, talaltra libri, curiosando qua e là.
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_d22e05_img-4837.JPG "Tonno scottato con verdurine e riso variegato")
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_b1b3ce_img-4834.JPG "Merluzzo estivo su hummus di ceci")
/image%2F1394238%2F20260626%2Fob_4cfcb4_img-4833.JPG "MACCHERONI AL PESTO DI LIMONE E BASILICO....")
/image%2F1394238%2F20260316%2Fob_19d027_img-4798.JPG "RAVIOLI VERDI AL SAPORE DI LIMONE .....")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_6946bc_img-4787.JPG "BANANA BREAD")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_133389_img-4782.JPG "PAN GIALD - o PANE GIALLO CHE DIR SI VOGLIA")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_640215_img-4776.JPG "Chiffon Cake all'arancia ..... wow!!!")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_26a923_img-4770.JPG "Merluzzo del Nord & Pappa al pomodoro.....")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_055076_img-4760.JPG "Anatra all'arancia ...")
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Insalata di carciofi, asparagi e uova di quaglia
E ci risiamo, si con carciofi, asparagi, lo so, ma cosa ci posso fare mi piacciono da matti e ogni primavera non posso fare a meno di farmi un'insalata con queste verdure croccanti e saporite. Abbinate a delle piccole, gustose uova di quaglia e qualche...
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Mini pies ripiene di carne e pisellini
Mi sono accorta solo ora, che oggi è il 1^ di Marzo e che quindi ho perso il mese di Febbraio per postare una piccola ricetta. Pazienza, vorrà dire che oggi recupero inserendo due post di piccolezze, ma alquanto sfiziose. Ecco la prima: mini pies ripiene...
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Pastiera...
Pasqua è passata molto velocemente, tra un pranzo e l'altro e qualche gita fuori porta, siamo già al Calendimaggio che trascorrerò a Perugia. Ma, nel mezzo di questo va e vieni, abbiamo avuto il tempo di gustare un dolce napoletano per me fra i migliori...
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FARROMIX,,,
Ho caldo, molto caldo e ad essere sincera nessuna voglia di mettermi ai fornelli, quindi la soluzione è la seguente: farsi aiutare dalle “scatolette”. Un’eresia, possono pensare in tanti, ma se le scatolette sono altamente selezionate, può essere una...
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Vellutata di finocchi e patate con palline di mais ...
L'aria oggi era frizzantina e ho avuto voglia di mangiare a pranzo qualcosa di caldo, ma non troppo brodoso. Ho pensato quindi a una vellutata con un brio in più: bacon, palline di mais ripiene al formaggio e fritte, finocchi saltati in padella. Niente...
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Pisarei, ma non proprio...
Pisarei, ma non proprio, perchè sebbene abbia osservato i canoni della ricetta originale piacentina, che fra l'altro avevo avuto l'onore di assaggiare in loco durante una bellissima gita, beh non sono proprio venuti uguali. E quindi, ogni tanto, con umiltà,...
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Riso al pomodoro, basilico, pollo... One pot!
Sono stata pigra a Giugno per quanto riguarda il Blog ed ora mi sono accorta che oggi è l'ultimo giorno del mese e che non ho postato ancora una ricetta. Quindi, eccomi qui a rimediare al misfatto. Una ricetta "one pot" , cioè usando una sola padella...
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Home made Panini ripieni con salsa allo yogurt
Panini gourmet, rigorosamente fatti in casa a partire proprio dal pane che è un impasto soffice, soffice con qualche semino sparso qua e là per i più golosi. Il ripieno: delle polpettine di carne di manzo speziata, una salsina allo yogurt con sottaceti...
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Panini alla panna...
Sono dei piccoli panini per la colazione al sapore di panna e burro e spolverati con zucchero a velo misto a cannella ed a chiodi di garofano. Ma come si fa a restire... La ricetta 500 gr di farina 00 50 gr di burro 250 gr di panna fresca 50 gr di acqua...
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Brisé ai carciofi e polpettine...
I carciofi mi piacciono tantissimo e sebbene non sia più la loro stagione, non m'importa granchè, e nel mio supermercato di fiducia (Esselunga) ho trovato un prodotto niente male, che per quanto sia surgelato,ha una buona resa una volta cotto. Dunque,...
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Quinoa burger...
Il mese di maggio e prevedo anche i prossimi a venire, rispettivamente giugno e luglio sono e saranno dispettosi con me. Poco importa, ciò che mi preme è essere comunque presente, anche se in ritardo, ma presente. La vita è fatta di momenti, attimi che...
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Carote al forno...
Carote steaks al forno, diverse da quelle in padella e molto più pratiche, perchè le cuoce il forno e noi possiamo fare altro nel frattempo. Dunque semplicemente carotiamo... La ricetta Ingredienti per 1 piatto come foto 700 gr di carote 4 rametti di...
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Spaghetti al nero di seppia con vongole in barca...
Buon Anno, si buon anno a tutti, ci vuole un augurio è necessario di questi tempi! E perchè non iniziare con un buon piatto di pasta, che è il nostro comfort food per eccellenza, l'alimento che ci contraddistingue da sempre nel mondo e che ci rende italianissimi...
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Tagliatelle di riso con gallinelle di mare...
Tagliatelle di riso forse un'eresia per gli Emiliani, ma se abbinate a delle gallinelle di mare ed ad un pochino di verdure saltate, beh, niente male, niente male, davvero!!! La ricetta Ingredienti per 4 persone 250 gr di tagliatelle di riso 300 gr di...
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Gnocchi di semolino con nasello e vongole...
Uno gnocco un po' diverso dal solito già a partire dall'impasto che non consta di latte, bensì di acqua. Un pochino di pesce, un pochino di sugo, qualche oliva, fatto! La ricetta Ingredienti per 4 persone 250 gr di semolino fine 1 lt di acqua 50 gr di...
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Chocolate apple pies...
Adoro le tortine di mele, tutte di tutti i tipi, mi ricordano un po' me bambina e poi l'Inghilterra da ragazza. Queste al cioccolato sono una variazione sul tema, perchè ogni tanto bisogna pur cambiare, no? La ricetta Ingredienti per 10 tortine circa...
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Polenta, funghi, castagne e ...
Adoro le castagne, mi piacciono i funghi e la polenta e le polpettine sono un ricordo da bambina degli anni che furono. Una ricetta della nonna molto rapida e nutriente, dal sapore di bosco. La ricetta Ingredienti per 4 persone 1 confezione di polenta...
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Pane nero, hummus di ceci, pomodori in padella e...
E' uno stuzzichino che contiene un intero "pasto": carboidrati, proteine, vitamine. E' fresco perchè è tutto freddo, cucinato in anticipo, può essere servito con tutta calma e tenuto in frigorifero; adattissimo per queste ultime giornate di Luglio alquanto...
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Avena, piselli & frutti di mare...
Siamo in pianura e fra poco in alta montagna, ma come non desiderare un piatto estivo e marino? Quindi, con estrema semplicità, avena, piselli & frutti di mare. Buone vacanze a tutti. La ricetta Ingredienti per 3 persone 250 gr di avena in chicchi 500...
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Frittatine fredde e ripiene...
E' una settimana rovente, il termometro non vuole scendere al di sotto dei 30°C in casa e fuori è un forno. Un caldo così non me l'aspettavo, in quanto l'estate scorsa è stata una pioggia continua, almeno qui al nord, e abbastanza freddina, e mi ero completamente...
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Burrata & Co...
Veramente niente d'impegnativo, in fondo siamo un po' tutti in vacanza, no?! Quindi un'entratina facile, facile a patto che i prodotti siano DOC e freschissimi. Una burrata e qualche verdurina ed il gusto è servito. Buona Domenica a tutti. La ricetta...
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Ravioli in un mare di sugo...
Ricordo una battuta di Alberto Sordi che s'intratteneva con Aldo Fabrizi, argomento la pasta al sugo. Ebbene, dopo aver descritto per bene come dovesse essere fatto il sugo, e cioè con un leggero soffritto, bocconcini di carne di vitella, qualche salsiccia...
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Quinoa appetizer...
Ho già preparato la quinoa qualche volta e non mi è per niente dispiaciuta, quindi oggi una versione mini per un aperitivo: tortine croccanti al forno con una coroncina di lenticchie, pomodorini e peperoncini, nonchè fili di zucchine. Yummy, Yummy!!!...
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Panettone farcito
Un panettone vegetariano con una piccolissima incursione di bacon, giusto per dare una sferzata di sapore affumicato. E' un variopinto pane conviviale per una serata fra amici e perchè no, per un antipasto natalizio. Ingredienti per 1 panettone da 500...
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TORTINO AI CARCIOFI...
Originariamente, questo tortino era una frittata. Mia zia Pina la faceva per Pasqua con un sacco di uova, carciofi, formaggio e un profumo che si spandeva per tutta la casa. Io propongo una versione "light" in quanto viene cotta al forno e vi assicuro...