/image%2F1394238%2F20160323%2Fob_9f804b_400x260-ct.jpg)
/image%2F1394238%2F20260626%2Fob_4cfcb4_img-4833.JPG "MACCHERONI AL PESTO DI LIMONE E BASILICO....")
/image%2F1394238%2F20260316%2Fob_19d027_img-4798.JPG "RAVIOLI VERDI AL SAPORE DI LIMONE .....")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_6946bc_img-4787.JPG "BANANA BREAD")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_133389_img-4782.JPG "PAN GIALD - o PANE GIALLO CHE DIR SI VOGLIA")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_640215_img-4776.JPG "Chiffon Cake all'arancia ..... wow!!!")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_26a923_img-4770.JPG "Merluzzo del Nord & Pappa al pomodoro.....")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_055076_img-4760.JPG "Anatra all'arancia ...")
/image%2F1394238%2F20251120%2Fob_dd930a_img-4754.JPG "BISCOTTINI RIPIENI DI MELE.... & CRUMBLE")
/image%2F1394238%2F20251020%2Fob_f5182e_img-4745.JPG "CREPES AL CACAO CON CREMA ALLA RICOTTA E MARMELLATA ALL'UVA....")
/image%2F1394238%2F20250915%2Fob_5082a3_img-4733.JPG "FOCACCIA, ACCIA, ACCIA....")
Cornetti di pasta di pane con acciughe e pomodoro
Oggi domenica, uno stuzzichino per iniziare e poi pizza e focaccia simil Recco la cui ricetta verrà pubblicata domani.
Accompagnati da una fresca insalatona, piena di tutto un po' sono stati il pasto di una domenica in compagnia, ancora in terrezza.
Il mare si fa attendere.....
Eccovi la ricetta
Ingredienti per 30-35 cornetti
500 gr di farina 00
250 cc di acqua (anche 300cc dipende dalla farina)
1 bustina di lievito di birra disidratato
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 confezione di pomodorini ciliegia
1 vasetto di acciughe sott'olio
150 gr di parmigiano reggiano
Procedimento
Impastare la farina con l'olio, lo zucchero, il lievito, il sale e l'acqua. Formare una palla, liscia ed elastica da porre a lievitare per almeno 1 h e 30 minuti. (Se aveste più tempo, meglio)
Controllare l'impasto della pizza, a lievitazione avvenuta, rilavorare la pasta per 5 minuti.
Stenderla su carta da forno dandole una forma circolare, classica della pizza. Spolverizzarla di parmigiano reggiano ed
inciderla con la rotella da pizza formando una prima croce centrale, poi diagonale e via, via ottenenedo così dei piccoli triangoli.
Preparare i pomodorini, che saranno preventivamente lavati e tagliati a spicchietti. Spezzettare le acciughe e distribuire sui triangoli un pezzettino di acciuga ed uno spicchietto di pomodoro.
Arrotolare su se stessa la pasta e posizionarla su carta da forno. Non appena avrete concluso l'operazione di arrotolamento e distanziato fra loro i cornetti, lasciate lievitare ancora 10 minuti, prima di passare la pasta in forno.
Trascorso il tempo necessario, infornare a forno caldissimo 220° per almeno 30' minuti.
Controllare che la pasta sia croccante e dorata.
Servire caldissime
ENJOY
!
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_133389_img-4782.JPG)
/image%2F1394238%2F20250915%2Fob_5082a3_img-4733.JPG)
/image%2F1394238%2F20250701%2Fob_d43e2a_img-20250629-125150.jpg)
/image%2F1394238%2F20241127%2Fob_b47117_img-4664.JPG)