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Panna con fragole & Alchermes
E che ci vuole a fare una cosa così diranno in tanti? Niente, proprio un pizzichino di tempo e la voglia di regalare un po' di panna ai bambini di casa da provare rigorosamente con il dito indice prima che gli adulti se la mangino tutta.!
Questa volta è Panna con fragole e non Fragole con panna, perchè la panna è molto di più e la fa da padrona. Il liquido in questione è l'Alchermes, liquore al sapore di ciliegia e la fogliolina verde? Beh! Io non posso vivere senza basilico e vi assicuro che le foglioline più piccole ben si adattano anche ai dolci.
Buona Domenica!
La ricetta
Ingredienti per 4 persone + bambini golosi
2 confezioni da 500 gr di panna fresca da montare
70 gr di zucchero a velo (la quantità dello zucchero è a piacere, a me la panna non piace dolcissima)
600 gr di fragole fresche
1 bottiglia di Alchermes
foglioline di basilico fresco
Procedimento
Per montare bene la panna è necessario che questa, e la bacinella in cui la monterete, siano freddissime. Consiglio quindi di mettere nel freezer il contenitore per almeno 10 minuti, di versarvi poi la panna fredda e incominciare a montare con la frusta. A metà del lavoro, aggiungere poco per volta lo zucchero a velo, assaggiare la dolcezza e regolarvi di conseguenza. Finire di montare la panna e tenerla in frigorifero fino al momento del suo utilizzo.
Pulite le fragole dalle foglioline, tagliatele a spicchietti e disponetele in cerchio nel piatto di portata, come se fossero i raggi di un bel sole colorato. Aggiungete la panna usando un sac à poche, oppure una siringa per dolci, (siate generosi) e poi irrorate di Alchermes. Attenzione, aiutatevi con un imbuto a buco stretto, affinchè il liquido non cada sulla panna e non sposti le fragole.
Decorate con foglioline di basilico fresco e .....
ENJOY 
!
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