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Insalata di cavolo rosso, mele e sesamo
E' pizzicagnola e dolce, croccantina e colorata, adatta in compagnia e anche da sola.
Un condimento mediterraneo su una base un po' nordica.
La ricetta
Ingredienti per 4 persone
1 cavolo rosso
2 mele Smith
1 cucchiaio di semi di sesamo
olio extravergine d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe q.b.
Procedimento
Tagliate finemente il cavolo rosso, disponetelo in uno scolapasta e salatelo. Lasciatelo così per 10 minuti.
Non appena ammorbidito e perso un pochino del suo liquido, scolatelo e trasferitelo in un'insalatiera.
Tostate i semini di sesamo in un tegamino. Sbucciate le mele e tagliatele a pezzettini regolari.
Unite le mele al cavolo, condite con sale, pepe, olio e aceto. Mescolate bene, servite nei piatti e distribuite i semini di sesamo croccanti.
ENJOY
!
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