/image%2F1394238%2F20160323%2Fob_9f804b_400x260-ct.jpg)
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_c3ebe5_img-4842.JPG "Grissini alle nocciole")
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_d22e05_img-4837.JPG "Tonno scottato con verdurine e riso variegato")
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_b1b3ce_img-4834.JPG "Merluzzo estivo su hummus di ceci")
/image%2F1394238%2F20260626%2Fob_4cfcb4_img-4833.JPG "MACCHERONI AL PESTO DI LIMONE E BASILICO....")
/image%2F1394238%2F20260316%2Fob_19d027_img-4798.JPG "RAVIOLI VERDI AL SAPORE DI LIMONE .....")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_6946bc_img-4787.JPG "BANANA BREAD")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_133389_img-4782.JPG "PAN GIALD - o PANE GIALLO CHE DIR SI VOGLIA")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_640215_img-4776.JPG "Chiffon Cake all'arancia ..... wow!!!")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_26a923_img-4770.JPG "Merluzzo del Nord & Pappa al pomodoro.....")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_055076_img-4760.JPG "Anatra all'arancia ...")
Pane bianco di riso, mais etc.etc. Glutenfree bread ...
Stiamo affrontando una "crisi" culinaria. Abbiamo appreso di avere qualche problemino con il grano aihmé!!! Un peccato enorme, in considerazione che per noi non c'è nulla migliore di: pane, pasta e pizza.
'Na traggedia!!!" Ma ci sono sempre dei rimedi ad ogni situazione. Questo è un primo esperimento di pane senza glutine. La verità??? Si può mangiare, ma non è certo buono come quello di grano.
La ricetta
Ingredienti per 1 pane come foto
250 gr di maizena di mais
50 gr di farina di grano saraceno
50 gr di farina di mais bianco
150 gr di farina di riso
1 panetto di lievito di birra fresco
1 goccino d'olio di oliva
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di latte (opzionale)
acqua q.b.
Procedimento
Miscelate tutte le farine con cura, aggiungete l'olio e il sale. Sciogliete il lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua e latte. Unite il lievito alle farine e acqua poco per volta, impastate con l'aiuto di una forchetta all'inizio e poi con le mani fino a sentire che l'amido di mais (maizena) sia ben sciolto. L'impasto sarà molto morbido e colloso.
Accendete il forno a 220°, rivestite uno stampo da plum-cake con carta da forno e versate il composto.
Infornate e lasciate cuocere per almeno 30 minuti, trascorsi i quali, controllerete la cottura tramite uno stecchino. Se cotto, togliete il pane dallo stampo e appoggiatelo su di una teglia da forno rivestita di carta da forno e infornate ancora per 10 minuti, fino a che il pane si colori un poco.
Sfornatelo e mangiatelo a fette tostate, calde.
Enjoy 
!
/image%2F1394238%2F20260815%2Fob_c3ebe5_img-4842.JPG)
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_133389_img-4782.JPG)
/image%2F1394238%2F20250915%2Fob_5082a3_img-4733.JPG)
/image%2F1394238%2F20250701%2Fob_d43e2a_img-20250629-125150.jpg)