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Mozzarella e pomodoro
La mozzarella è qualcosa di buonissimo e bellissimo a vedersi. Così rotonda, morbida, fresca sempre invitante e perfetta nella sua bianchezza. Anzichè la solita, ma pur sempre appetitosa Caprese, oggi un change : Pomodorini Pachino al forno e mozzarella: IL BASILICO, per chi ancora non l'avesse capito, è un MUST estivo per me.
La ricetta
Ingredienti per 3 persone
600 gr di Pomodori Pachino
Basilico a volontà
2 cucchiai di pane grattugiato fine
olio extravergine d'oliva, sale e pepe
1 spicchio d'aglio a discrezione
3 mozzarelle vaccine
Procedimento
Tagliate i pomodorini a metà. Rivestite una pirofila da forno con carta da forno. Disponete i pomodorini a raggiera e irrorateli con olio extravergine, l'aglio schiacciato nello spremiaglio, sale, pepe e una spolveratina di pane grattugiato fine. Infornate a forno caldo 220° per 10-15' minuti max.
Lasciate raffreddare e servite con mozzarella, un filo di pepe e l'olio dei pomodorini.
ENJOY
!
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