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Zuppa inglese - rapida- rapidissima
Come fare una zuppa inglese rapida, anzi rapidissima? Basta prendere del pan brioche, un budino al cioccolato, un pochino di fragole, qualche ciliegina candita e cuocere una buona crema pasticcera.
Tempo impiegato: 20 minuti in totale. Si può fare, si può fare.
La ricetta
Ingredienti per 3 persone
1 confezione di pan brioche
1 bottiglia di Alchermes
300 gr di fragole fresche
300 gr di ciliegine candite
500 gr di crema di cioccolato per budino
500 ml di latte + la bustina del budino
500 gr di crema pasticcera per la quale vi servono
500 ml di latte
120 gr di zucchero
50 gr di farina
5 tuorli
1 buccia di limone
1 stecca di vaniglia
zeste di limone ed arancia
foglioline piccolissime di menta oppure di basilico
Procedimento
Crema pasticcera
Montare le uova con lo zucchero. Incorporare la farina.
In una casserruola, mettere a bollire il latte con la buccia del limone e la stecca di vaniglia. Al bollore, versarlo sul composto montato e mescolare con cura fino a completo scioglimento del composto.
Rimettere sul fuoco e mescolando far bollire per 2-3 minuti.
Togliere dal fuoco e trasferire il tutto in una bacinella fredda coprendo la crema con pellicola trasparente che dovrà essere posta proprio sulla crema, non sul bordo della bacinella. Ciò eviterà l'indurimento superficiale della crema. Lasciare raffreddare.
Predisponete il contenitore per la zuppa e adagiate sul fondo il primo strato di pan brioche privato della crosta. Bagnatelo con una buona dose di Alchermes e poi incominciate a ricoprirlo con uno strato di crema pasticcera, qualche fragola tagliata in quarti, altro strato di pane e ora un mestolino di crema al cioccolato preparata secondo le istruzioni sulla busta. Di nuovo uno strato di pane, crema pasticcera, fragole. Un ultimo strato di pane, cioccolata e zeste.
Decorate con le ciliegine e le foglioline di basilico o menta.
ENJOY 
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