/image%2F1394238%2F20160323%2Fob_9f804b_400x260-ct.jpg)
/image%2F1394238%2F20260626%2Fob_4cfcb4_img-4833.JPG "MACCHERONI AL PESTO DI LIMONE E BASILICO....")
/image%2F1394238%2F20260316%2Fob_19d027_img-4798.JPG "RAVIOLI VERDI AL SAPORE DI LIMONE .....")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_6946bc_img-4787.JPG "BANANA BREAD")
/image%2F1394238%2F20260313%2Fob_133389_img-4782.JPG "PAN GIALD - o PANE GIALLO CHE DIR SI VOGLIA")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_640215_img-4776.JPG "Chiffon Cake all'arancia ..... wow!!!")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_26a923_img-4770.JPG "Merluzzo del Nord & Pappa al pomodoro.....")
/image%2F1394238%2F20251229%2Fob_055076_img-4760.JPG "Anatra all'arancia ...")
/image%2F1394238%2F20251120%2Fob_dd930a_img-4754.JPG "BISCOTTINI RIPIENI DI MELE.... & CRUMBLE")
/image%2F1394238%2F20251020%2Fob_f5182e_img-4745.JPG "CREPES AL CACAO CON CREMA ALLA RICOTTA E MARMELLATA ALL'UVA....")
/image%2F1394238%2F20250915%2Fob_5082a3_img-4733.JPG "FOCACCIA, ACCIA, ACCIA....")
Involtini di melanzane con pomodori, tonno e aringa affumicata
Giusto un bocconcino frugale, ma saporitissimo. Il tonno e l'aringa affumicata danno forza alla melanzana; il pomodoro e poco altro un po' di colore.
Tempo di preparazione : solo una chiaccherata in compagnia!
La ricetta
Ingredienti per 4 persone
2 melanzane grandi
2 scatole di tonno al naturale
1 filetto di aringa affumicata
3 pomodori ramati
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di paté di olive taggiasche
1 cucchiaino di prezzemolo
1 qualche goccia di glassa di aceto Balsamico
qualche foglia di origano fresco
olio extravergine d'oliva q.b.
Procedimento
Affettate le melanzane per il verso della loro lunghezza. Salatele leggermente e lasciate che scolino la loro acqua.
Accendete il forno a 220°. Preparate due teglie rivestendole di carta da forno. Adagiatevi le melanzane e irroratele con un filo d'olio extravergine. Passate in forno e lasciate cuocere 10' in ogni caso fino a completa doratura.
Sfornatele e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo preparate i pomodori, togliendo loro i semi e tagliandoli a spicchietti.
Versateli in un'insalatiera, aggiungete i capperi, il tonno, il filetto d'aringa tagliato a sottili listarelle, il patè di olive taggiasche, qualche fogliolina di origano fresco e amalgamate il tutto con un poco di olio.
Riprendete le melanzane e farcitele con il composto di pesce. Arrotolatele su se stesse e riponetele in frigorifero per 10' minuti.
Trascorso il tempo d'insaporimento, impiattate gli involtini cospargendoli con un poco di prezzemolo e qualche goccia di aceto balsamico.
ENJOY
!
/image%2F1394238%2F20240713%2Fob_ba6d40_img-4601.JPG)
/image%2F1394238%2F20240516%2Fob_23bd6b_img-7451.JPG)
/image%2F1394238%2F20230411%2Fob_73f827_img-4508.JPG)
/image%2F1394238%2F20221128%2Fob_d5b6e6_img-4473.JPG)