Gateau au chocolat

24 Settembre 2011, 20:57pm

Pubblicato da Bettaroberta

Dolci-al-cucchiaio 5589

La famiglia mi ha vietato l'uso del forno per un paio di giorni. Hanno detto stop al calore!

Panico! Come faccio a fare un dolce senza forno? Ecco fatto! Gateau au chocolat con biscotti savoiardi ed amaretti, (questa volta acquistati), che racchiudono un budino al cioccolato aromatizzato all'arancia.

Spolverata di cacao amaro e fiocchetto in raso in nuance cioccolatosa come decorazione.

Ogni tanto "se po fa".

Ribadisco che sono per la cucina fai da te, ma se qualche volta si vuole stupire, ed il tempo è poco oppure c'è la ribellione familiare, allora perchè non utilizzare qualcosa che possa rendere felici gli altri ed anche il "cucinatore" ?(questa parola non l'ho inventata io, era il titolo di un progamma della TV ticinese "I Cucinatori"- molto carino, che purtroppo per motivi di etere, non riesco più a vedere).

Nel frattempo eccovi la ricetta

Ingredienti per 1 gateau come foto

6 biscotti savoiardi morbidi

6 amaretti

1 confezione di budino di cioccolato di qualità

3 cucchiai di zucchero

500 cc di latte

1 scorza di arancia

carta di alluminio

cacao amaro in polvere

Procedimento

Tagliare i savoiardi a metà. Rivestire il fondo di una terrina da 10-12 cm di diametro con foglio di alluminio. Disporre sulla base uno strato di biscotti e usare le metà dei savoiardi per creare un recinto tutto intorno.

Tagliate un rettangolo di carta di alluminio, piegatolo in tre parti ottenendo una striscia abbastanza consistente alta 10 cm e lunga tutta la circonferenza del dolce. Inseritela tutt'intorno ai savoiardi. La striscia servirà da struttura di contenimento non appena aggiungerete il budino caldo.

Spolverate la base della terrina di amaretti sbriciolati.

In una padella antiaderente versate il contenuto della busta di 1 budino di cacao amaro. Aggiungete 3 cucchiai di zucchero, la scorza d'arancia ed a piacere un liquore per aromatizzare.

Miscelare il tutto ed aggiungere un goccio di latte per formare una crema, poi diluire con il restante latte.

Portare ad ebollizione sempre mescolando e cuocere ancora 5' minuti.

Scolare il budino con attenzione e leggerezza sulla base del dolce facendo attenzione che non debordi dalle fessure dei biscotti.

Lasciare raffreddare per almeno 3 ore.

Rimuovere la carta di alluminio e porre il gateau su piatto di portata.

Infiocchettarlo, oppure ricoprirlo con panna montata.

Spolverare di cacao amaro e servire con un buon Marsala.

ENJOY!