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Faraona al limone e carote ...
Un buon secondo per il Natale incombente e per giunta abbastanza "light". Non so perchè ma quest'anno non ho per nulla voglia di cose troppo corpose e pesanti. Questa faraona è praticissima per quanto riguarda la preparazione e gustosa al punto giusto...
La ricetta
Ingredienti per 3 persone
1 faraona in pezzi
1 limone intero
1 rametto di rosmarino
2 foglie di salvia
1 porro
6 carote tagliate a rondelle
1 foglia di alloro
olio, sale e pepe q.b.
Procedimento
Sciacquate la faraona sotto acqua corrente. Asciugatela bene e disponetela in una pirofila da forno. Irroratela con succo di limone e mettete gli spicchi di limone strizzati nella pirofila, insieme ad una foglia di alloro, salvia, porro tagliato a rondelle, pepe. Coprite con pellicola trasparente e lasciate insaporire a freddo per un paio d'ore.
Accendete il forno a 200* gradi, pelate le carote e tagliatele a fette. Riprendete la faraona, togliete gli spicchi di limone e l'eventuale liquido in eccesso. Ponete nella pentola un filo d'olio d'oliva e poi mettete la faraona sul fornello a fuoco alto per 5 minuti, salate e pepate a piacere. Aggiungete le carote, lasciate insaporire un attimo e passate in forno caldissimo per 30-35 minuti, irrorando il tutto con un goccino di acqua bollente per evitare che le carote si brucino.
Sfornate e servite caldissima con un'insalatina di stagione e melograno.
ENJOY 
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