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Budino al cioccolato
Questa volta il budino è stato eseguito di sana pianta e non è quello istantaneo. Non è difficile ed è una golosità per tutti, grandi e piccini. Una piccola rosellina di zucchero decora la semplicità di questo ever-lasting.
La ricetta
Ingredienti per 1 stampo da budino
oppure per 6-7 stampini unici
100 gr di cacao in polvere (60 amaro, 40 dolce)
100 gr di zucchero
70 gr di burro
50 gr di cioccolato fondente
1 uovo intero
90 gr di farina bianca
700 cc di latte
gocce di essenza di vaniglia
zeste di arancia
1 paio di cucchiai del liquore preferito (non se ci sono bambini)
roselline di zucchero per la decorazione
Procedimento
In una pentola far sciogliere il burro e il cioccolato a fiamma dolce. Non appena sciolti, rimuovere dal fuoco e aggiungere lo zucchero; versare l'uovo intero, il cacao miscelato ed in ultimo la farina. Mescolate con cura per evitare che si formino grumi. Scaldate il latte ed aggiungetelo a filo al composto fino a renderlo liscio e cremoso. Versate le gocce di vaniglia, il liquore e qualche zesta di arancia . Rimettete sul fuoco e portate al bollore, cuocete per un paio di minuti e controllate che la crema s'inspessisca. Togliete dal fuoco e versate in ministampini inumiditi con acqua.
Mettere in frigorifero per almeno un paio di ore. Controllate la consistenza prima di servire e decorate con piccole roselline di zucchero e volendo lingue di gatto.
Mettere in frigorifero per almeno un paio di ore. Controllate la consistenza prima di servire e decorate con piccole roselline di zucchero e volendo lingue di gatto.
ENJOY
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