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Marmellata di fragole
Si, si, i biscotti sono quelli della Oro Saiwa, perchè nonostante tutti i dolci che ci mangiamo, al mattino stiamo leggeri e utilizziamo di buon cuore i biscotti secchi, secchissimi, ma buoni della Oro Saiwa. Sono anche loro un ricordo d'infanzia in quanto insieme agli Atene, ai Bucaneve e ai Pavesini erano gli unici biscotti disponibili per noi bambini.
Se usati poi come base per spalmarci sopra una marmellata di fragole fatta in casa, aprono il mattino dolcemente.
La ricetta
Ingredienti per 1 "barattolo mangia subito"
500 gr di fragole
150 gr di zucchero
il succo di mezzo limone
gocce aromatiche di : limone, arancia, vaniglia.
Premessa & Procedimento
Io non amo avere scorte infinite di uno stesso prodotto, preferisco la diversità, perciò oggi faccio un barattolo di marmellata di fragole e domani chissà, per questo la quantità della frutta e minima.
Altrettanto dicasi per lo zucchero, in quanto non amo marmellate dolcissime. La frutta è già di per se stessa dolce abbastanza, almeno per me.
Procedimento
Lavare le fragole, tagliarle a rondelle e versarle in un tegame a bordi alti e antiaderente.
Aggiungere lo zucchero, il limone e gli aromi.
Mescolare e accendere il fornello a fiamma bassa per permettere allo zucchero di sciogliersi.
Aumentare il calore a fiamma media e lasciare che la frutta si liquefi a poco a poco.
Non appena avrete un composto molto liquido, aumentate la fiamma a fuoco vivace e mescolate affinchè la marmellata non si attacchi alle pareti del tegame.
Cuocete per 35' minuti, fino a che la marmellata non sia diventata solida e abbia cambiato la sua intensità di colore.
Versatela subito in un vasetto di vetro sterilizzato e chiudete con il tappo. Rovesciate il barattolo a testa in giù per evitare vuoti d'aria.
Lasciate raffreddare e buona colazione!
ENJOY 
!
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