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Tartelletta alle albicocche...
Dopo una settimana rapita dal Salone del Mobile ed un crash al sistema del computer, eccomi di ritorno, alla carica con qualche ricettina primaverile che ci riporta alla normalità.
Una tartelletta di una facilità estrema, ma che ha un aspetto invitante e un profumo di fiori.
Ecco la ricetta
Ingredienti per 1 tartelletta come foto
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
1 confezione di marmellata di albicocche
1 confezione di albicocche sciroppate
1 confezione di pistacchi tritati
1 busta di zucchero a velo
Procedimento
Riscaldate il forno a 200°. Disponete la sfoglia rettangolare su di una placca da forno ricoperta di carta da forno. Tagliatela a metà ottenendo così due ulteriori rettangoli.
Bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e spolveratela con zucchero a velo, Infornate in forno caldo e cuocete per 10' minuti. Sfornate la sfoglia non ancora del tutto cotta, e solo su uno dei due rettangoli spalmate un velo di marmellata di albicocche e poi disponete la frutta debitamente scolata dallo sciroppo. Infornate nuovamente e cuocete per altri 10' minuti facendo attenzione a che la pasta non si bruci. Trascorso questo tempo, girate sul lato "B" la sfoglia senza frutta e fatela dorare anche su questo lato.
Togliete la torta dal forno, lasciatela raffreddare e poi farcitela con un abbondante strato di marmellata di albicocche e pistacchi tritati, sovrapponete il rettangolo con la frutta e decorate con un bordo di pistacchi.
Enjoy!!!!
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