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Torta di ricotta & avena...
Una fetta, due, tre??? Una tira l'altra, perchè si tratta di una tortina facile e leggera con gocce di cioccolato giusto per stare in tema pasquale. Una buona colazione o una perfetta merendina.
Ecco la ricetta
Ingredienti
230 gr di avena
50 gr di maizena
200 gr di zucchero
200 gr di ricotta
50 gr di yogurt al caffé
2 uova
150 gr di olio di oliva
1 busta di lievito per dolci
1 cucchiaino di orzo tostato in polvere
1 cucchiaino di caffé in polvere
1 paio di cucchiai di Baileys
1 paio di gocce di essenze di Rhum
1 cucchiaino di cacao in polvere
2 cucchiai abbondanti di gocce di cioccolato fondente
1 zucchero a velo per decorare
Procedimento
Montate le uova con lo zucchero, unite l'oli, la ricotta, lo yogurt, le farine setacciate con il lievito, il cacao, il caffè, l'orzo, ed i liquori. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Oleate leggermente i bordi di una tortiera da 20 cm di diametro, ricoprite il fondo con carta da forno e versatevi il composto ottenuto. Infornate a 180° per circa 35' minuti. Controllate la cottura con uno stecchino e se questo fosse ancora umido, lasciate in forno ancora 10' minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e poi spolverate con zucchero a velo e gocce di cioccolato fondente.
ENJOY 
!
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