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Maccheroncini al ragout di tacchino ed olive verdi...
Piove, piove e piove ancora e allora?!? Sole nel piatto, colore rosso, verde, giallo della pasta e sapore, sapore. Cosa c'è di meglio che guardare nel piatto anzichè dalla finestra con un cielo scuro, scuro? Niente di più semplice e confortevole.
La ricetta
Ingredienti per 3 persone
240 gr di maccheroncini
200 gr di polpa di tacchino
200 gr di paté di olive verdi
1 cucchiaio di soffritto misto-cipolla,carote,sedano
2 cucchiai di estratto di pomodoro
10 olive verdi denocciolate
vino bianco secco
olio extravergine d'oliva, sale e pepe
Procedimento
In una pentola antiaderente scaldate l'olio, il soffritto, l'estratto di pomodoro, unite la carne macinata e il paté d'olive; fate insaporire e sfumate con un pochino di vino bianco. Salate e pepate e portate a cottura in pochi minuti.
Fate bollire acqua leggermente salata e cuocete la pasta al dente. Scolatela e conditela con il sugo, saltandola in padella e a fuoco vivace. Solo in ultimo, aggiungete le olive denocciolate e servite bollente con un giro di pepe.
ENJOY 
!
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